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Sistema de Elaboración de Cerveza de 200-300L
Capacidad: 200L/300L por cocción
Configuración:
Opción 1: Tina de maceración/filtro + caldera/tina de remolino
Opción 2: Tina de maceración/ebullición + tina de filtro/remolino
Método de calentamiento: Calentamiento por vapor/electricidad/gas
Estructura: Preensamblado o montado en patín
Unidad de control: Panel de control PID o panel PLC
Material: SUS304/304L
La sala de cocción de 200-300L se utiliza tanto para la elaboración casera como para la investigación de recetas de grandes cervecerías.
El sistema diseñado por ZYB es fácil de operar y, al mismo tiempo, siempre garantiza una buena calidad en la elaboración de cerveza.
Está más personalizado según las preferencias de los diferentes cerveceros.
Fabricamos toda la unidad de la sala de cocción diseñada sobre patines o flexible según los requisitos especiales de diseño.
Se puede personalizar una posible actualización de automatización y combinarla bien con el sistema grande existente.
Más personalización en el método de calentamiento
Diseñado para un rango de plato grande
Pequeño plano de planta y fácil de operar
Un rango de plato grande según lo requiera la receta.
Método de calentamiento flexible según lo requiera la instalación.
Sistema de cervecería 200L-300L | |||
Cervecería | |||
Cuba de maceración/filtración | 200-300L | 1 unidad | Parte superior del sello cónico o abovedado Agitar con conector de eje para reducir la fuerza de torsión Pata de soporte con pernos de pata ajustables |
Tanque de caldera/remolino | 200-300L | 1 pieza | Tapa de sello cónico o abovedado Entrada tangencial de mosto Dos salidas de mosto limpio Pata de soporte con pernos de ajuste |
Intercambiador de calor | 600L/H | 1 juego | Doble etapa, con unidad de aireación |
Bomba de maceración | 1m³/h | 1 juego | Bomba centrífuga, control VFD |
Bomba de maceración/mosto | 3 m³/h | 1 juego | Bomba centrífuga, control VFD |
Condensador de vapor | DN200 | 1 set | Instalado con caldera para condensación de mosto Con boquillas de pulverización Rociado de agua fría durante el proceso de ebullición. |
Concesión de mosto | 10L | 1 juego | Vidrio visible |
Válvulas y tuberías | DN32/25 | Surtido | Válvula de mariposa manual Cantidad según diseño exacto del proceso de elaboración. |
Estación de agua | |||
Tanque de agua caliente | 100-600L | 1 pieza | Material: SUS304 Aislado en la parte superior, cilindro, fondo Método de calentamiento: Camisa de vapor; Serpentín de vapor Almacenamiento de agua caliente del enfriamiento del mosto. Opcional: Tres veces la capacidad de la sala de cocción. |
Bomba de agua caliente | 3m³/h | 1 juego | Bomba centrífuga con cabezal de bomba SS304L Opcional: Bomba de respaldo adicional para eficiencia o en caso de mantenimiento. |
Sistema de bodega | |||
Fermentadores | 300L 600L | / | Cantidad a definir como solicitud exacta Fermentadores cilíndricos y cónicos 25-30% de espacio libre Pernos de pata ajustables Camisa de enfriamiento de glicol para cilindro y fondo cónico Control automático de temperatura Sistema de glicol bien combinado con la unidad enfriadora existente. Tubería rígida de SS o PPR para la configuración del bucle de glicol. |
Sistema de control | |||
Panel de control principal | 1 juego | Material de acero inoxidable, IP55/65 | |
Marca de ajuste: | / | PLC: Siemens o Allen-Bradley Controlador de velocidad: Danfoss/Beckhoff/Allen-Bradley Baja tensión: Schneider Panel de control: certificado TUV o UL/CUL Otras personalizaciones posibles | |
Montaje sobre patines
Sistema de control automático
Sistema de agua fría para enfriamiento de mosto
Revestimiento de cobre o parcial de cobre
Panel de control PLC