2000L 四器糖化系统

谷物处理系统

麦芽粉碎机

1200-1500kg/h

1套

双辊，不锈钢材质
防爆电机，IE3
ABB品牌或其他
可选：四辊麦芽粉碎机

麦芽输送机

2000-30000kg/h

1套

链盘式，封闭循环，避免输送至糖化锅时粉碎麦芽进一步破碎
驱动电机带速度控制器
麦芽输送过程中带可视玻璃

麦芽粉暂存仓

1.0-1.5m³

1个

SS304钢制造
方形/圆形
落地安装或置于糖化锅上方
用于1-2批次麦芽暂存
带自动闸阀
称重传感器用于重量控制，与自动化系统结合

可选：

配置投料站用于散装麦芽准备。

称重系统用于多批次精确控制麦芽用量。

糖化车间

总体概述

自动化程度：全自动
设计制造适用于10-18°P灵活麦汁浓度范围及灵活批次量
基本配置：容器配置：糖化锅+过滤槽+煮沸锅+回旋沉淀槽
加热方式：蒸汽

麦芽水合器

102/133mm

1套

用于投料时麦芽与水混合
带可视玻璃
CIP清洗功能
自动温水混合及水量供应

糖化锅

20HL

1个

锥形顶盖，全保温
底部搅拌有助于降低扭力，可选顶部搅拌
桨叶式设计有利于醪液混合
电机/搅拌单元带变频控制
筒体及底部蒸汽夹套，可独立控制以实现小批量酿造
蒸汽盘管及分支入口确保蒸汽供应均匀
当煮沸锅被占用时，糖化锅可用作煮沸功能

过滤槽

20HL

1个

锥形顶盖，全保温
搅拌叶片用于提高麦汁提取效率
可调节搅拌叶片（可选）
出糟桨用于自动排糟及去除麦糟
可拆卸过滤板，过滤面积：13-17%
合理布置的麦汁收集盘管和出口，利于更佳提取
醪液传输顺畅

煮沸锅

20HL

1个

锥形顶盖，全保温
筒体及底部蒸汽夹套，可独立控制
最终蒸发量：8-10%
冷凝/能量回收单元，带盘管用于热水加热（出水温度：80-85℃）

酒花添加

/

/

选项1：安装在筒体上的酒花添加罐

选项2：与整个系统管道结合的在线酒花添加系统

根据酿造工艺要求自动添加酒花。

回旋沉淀槽

20HL

1个

锥形顶盖，全保温

平底带轻微坡度，便于麦汁排净

可选：中央喷淋球，便于更易排空。

热交换器

40HL/H

1套

双级，带充氧单元
20HL/H，30-40分钟内冷却麦汁
通过冷水/乙二醇冷却麦汁
冷水温度：3℃，乙二醇温度：-5℃。
可选：单级热交换器，同时配置额外冷水罐。

管式换热器

/

1套

将麦汁从99-100℃冷却至80-85℃，用于最后阶段酒花添加。

换热后的80℃热水返回热水罐供新批次使用。

泵

3-10m³/h

4套

离心泵
SS304L泵头
电机品牌：ABB或其他
水冷却，带变频器

蒸汽冷凝单元

1套

与煮沸锅配套安装，用于蒸发回收利用
内部盘管通过蒸汽加热水
热水回流至热水罐用于新批次
回水温度：80-85℃

麦汁暂存罐

1套

带可视玻璃
立式或卧式
带液位传感器，用于液位控制和自动过滤过程控制

麦汁取样槽

1套

用于取样和糖度检测等
带平台安装

阀门

DN50/32

配套

气动阀门，可选配接近开关
连接方式：TC/螺纹/法兰等

标准：DIN11851

管道

DN50/32

配套

用于整个糖化车间连接

标准：DIN11851

传感器

配套

容器压力传感器用于体积检测
液体出口空流传感器
煮沸锅泡沫传感器用于蒸汽控制

水站

热水罐

40-80HL

1个

加热方式：蒸汽夹套；蒸汽盘管；外部热交换器。
容量为糖化车间大小的2-4倍，根据每日酿造批次而定。

储存来自煮沸过程和麦汁冷却的热水，用于新批次或其他用途。

热水泵

10m³/h

1套

离心泵，SS304L泵头
电机品牌：ABB或其他
水冷却，带变频器

可选：额外备用泵以提高效率或便于维护。

管道和阀门

/

配套

标准：DIN11851

连接方式：TC/螺纹/法兰等

控制系统

主控制柜

1套

不锈钢材质，IP55/65
机械开关
急停按钮
所有面板接地
PLC控制柜带远程控制
配件：西门子、施耐德、丹佛斯等

气动控制柜

1套

不锈钢材质；IP55/65
用于气源管路分配至不同气动配件
安装在糖化平台下方或附近
与主控制柜联动

显示屏

1套

15寸西门子HMI或
19寸施耐德工业HMI
安装位置：糖化平台或糖化与发酵区域之间

软件

1套

ZYBREW软件，根据精确酿造工艺要求设计/编程。
用于基础自动化。
可选：Smart Brew / Brewmaxx

基本配件品牌：

/

PLC：西门子或Allen-Bradley

速度控制器：丹佛斯或Beckhoff

低压电器：施耐德

控制柜：TUV或UL认证

可接受其他定制