20BBL糖化系统

谷物处理系统

麦芽粉碎机

1200-1500kg/h

1套

2辊，不锈钢材质
防爆电机，IE3
ABB品牌或其他
可选：4辊麦芽粉碎机

麦芽输送机

2000-30000kg/h

1套

链盘式，封闭循环以避免粉碎后的麦芽在输送至MT时进一步破碎
带速度控制器的驱动电机
麦芽输送过程中可视玻璃窗

麦芽粉料斗

1.0-1.5m³

1个

SS304钢制
方形/圆形
地面安装或MT上方
用于1-2批次的麦芽暂存
带自动闸阀
称重传感器用于重量控制，与自动化系统结合

酿造系统

总体

自动化：全自动
设计制造适用于10-18°P的灵活柏拉图度范围，灵活的批次量
基础配置：容器配置：MT+LT+KWT；可选：MKT+LT+KWT
加热方式：蒸汽（电/天然气/LPG驱动），可选电加热或燃气加热。

麦芽粉水合器

102/133mm

1套

用于糖化投料时谷物与水的混合
可视玻璃
CIP清洗功能
自动温水混合与水量供应

糖化锅

20BBL

1个

锥形顶，全保温
底部搅拌有助于降低扭转力，可选顶部搅拌
桨叶式有助于更好的醪液混合
电机/搅拌单元带VFD控制
筒体与底部蒸汽夹套，可分别控制以适应可能的小批量酿造
蒸汽盘管及分支进口，实现均匀蒸汽供应
当KWT被占用时，MT可用作煮沸锅功能

过滤槽

20BBL

1个

锥形顶，全保温
搅拌叶片，用于更高效率的麦汁提取
可调节搅拌叶片（可选）
排糟桨，用于自动排糟及废麦糟清除
可拆卸过滤板，过滤面积：13-17%
合理的麦汁收集盘管及出口，实现更好的提取
顺畅的醪液转移

煮沸锅/旋沉槽

20BBL

1个

锥形顶，全保温
筒体与底部蒸汽夹套，可分别控制
最终蒸发量：8-10%
冷凝/能量回收装置，带盘管用于水加热（出水温度：80-85℃）
酒花添加容器安装在罐顶

热交换器

40BBL/H

1套

双级，带充氧单元
20HL/H，用于在30-40分钟内冷却麦汁
通过冷水/乙二醇进行麦汁冷却
冷水温度：3度，乙二醇温度：-5度。
可选：单级热交换器，同时配置额外的冷水罐。

管式热交换器
（可选）

/

1套

配置管式热交换器，安装在煮沸至旋沉的工艺过程中，将麦汁从99-100℃冷却至80-85℃，用于最后阶段添加酒花。80度的热水随后返回HLT，用于新批次酿造。B15

泵

3-10m³/h

3套

离心泵
SS304L泵头
电机品牌：ABB或其他
水冷，带VFD

蒸汽冷凝单元

DN300

1套

与煮沸锅一同安装，用于蒸发回收利用
内部盘管通过蒸汽加热水
热水回流至HLT，用于新批次酿造
回水温度：80-85℃

麦汁收集器

30L

1套

可视玻璃

水平安装
带液位控制传感器

自动过滤过程控制

麦汁取样槽

/

1套

用于取样和柏拉图度测试等
平台安装

阀门

DN50/32

配套

气动阀门，可选接近开关
连接方式：TC/DIN等

标准：DIN11851

管路

DN50/32

配套

用于整个酿造系统的连接

标准：DIN11851

传感器

配套

压力传感器，与容器配合用于体积检测
液体出口处的空流传感器
KT带泡沫传感器，用于蒸汽控制

水站

热水罐

40-60BBL

1个

蒸汽加热
保温夹套式，或带蒸汽盘管
容量为酿造系统规模的2-3倍，根据每日酿造批次扩大。
用于糖化投料、洗糟、冲洗等充足热水供应
用于储存麦汁冷却产生的热水

热水泵

10m³/h

1套

离心泵 SS304L泵头
电机品牌：ABB或其他
水冷，带VFD

管路与阀门

/

配套

控制系统

主控制柜

1套

不锈钢材质，IP55/65
机械开关
急停按钮
所有面板接地
PLC控制柜，带远程控制
配件：西门子、施耐德、丹佛斯等

气动控制柜

1套

不锈钢材质；IP55/65
用于将气管分配到不同的气动配件
安装在酿造平台下或附近
与主控制柜结合

监视器

1套

15寸西门子HMI或
19寸施耐德工业HMI
安装位置：酿造平台或酿造区与窖藏区之间

软件

1套

ZYBREW软件，按精确酿造工艺需求设计/编程。
用于基础自动化。
可选：SmartBrew/Brewmaxx

基础配件品牌：

/

PLC：西门子或Allen-Bradley

速度控制器：丹佛斯或Beckhoff

低压元件：施耐德

控制柜：TUV或UL认证

其他定制可能