Brasserie La Cibulle 20HL 自动酿造系统项目

Projects:

20HL自动酿造系统

Location:

圣尼古拉街6号, 85420 马耶 法国

Project Description:

与Cibulle的合作是经过一年多的沟通后确立的，这笔交易基于在法国建立一个展示性酿酒厂的目的，该酒厂具备良好规模和较高自动化水平。

我们从工艺流程、配置的基本讨论开始与Maxime合作，最终形成了完整详细的方案和全套图纸，包括定制的P&ID、容器、布局以及2D和3D版本管道图。随后我们派遣技术人员现场进行整个安装过程，直至共同完成最终试验酿造。

基本配置如下：

完整谷物处理系统：

推荐采用德国Sommer麦芽粉碎机

落地式麦芽粉料斗，用于单批次麦芽储存。

全套链板输送机，连接整个麦芽输送回路。

糖化车间：

20HL三器自动糖化系统（糖化槽+过滤槽+煮沸/回旋沉淀槽）

全气动阀门带接近开关传感器；全套管道

单级板式换热器用于麦汁冷却，配预设双过滤器。

水系统

60HL热水罐+40HL冷水罐，完整组装，支持自动化酿造

发酵系统：

4×40HL锥形发酵罐 + 2×40HL清酒罐，配有完全预组装的硬管道和乙二醇配件。

控制系统：

不锈钢控制面板，完全符合欧盟规范，

ZYBREW软件，由ZYB团队开发。

CIP工作站

5HL CIP工作站：碱罐+酸罐+消毒罐

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