Système de brasserie clé en main de 30 000 HL/an pour Haihongshuang Beverage

Projects:

Système de brasserie clé en main de 30000 HL/an

Location:

Ville de Hequ, Xinzhou, Shanxi, Chine

Project Description:

C'est l'une des brasseries les plus modernes que ZYB ait jamais construites en Chine. Un système de brassage entièrement configuré qui correspond à une efficacité de brassage de 10 brassins par jour en 24 heures.

Ce projet n'a nécessité que 5 mois, de la fabrication à la mise en service finale sur site. L'ensemble du système de brassage est bien harmonisé avec toutes les autres unités existantes associées.

La configuration de base est la suivante :

Système complet de manutention du grain :

Moulin à malt sec de Sommer-Allemagne.

Système de convoyeur complet comprenant la cabine d'alimentation en malt cru, la trémie de mouture montée au sol

Deux ensembles de convoyeurs pour le transfert du malt non moulu et moulu.

Salle de brassage :

Salle de brassage entièrement automatique de 25 HL à 5 cuves

Vannes et capteurs entièrement automatiques configurés

Pompe automatique de transfert des drêches.

Système d'eau :

Cuve d'eau chaude (HLT) de 100 HL chauffée par échangeur de chaleur tubulaire

Cuve d'eau froide (CLT) de 50 HL refroidie par échangeur de chaleur à plaques

Réservoir d'eau de brassage de 100 HL

Installation de tuyauterie entièrement configurée & combinée avec l'ensemble du système de brassage

Système de cave :

4×25HL cuves de fermentation

4 cuves de fermentation de 50 hl

10 cuves de fermentation de 100 hl

2 cuves de bière claire de 100 hl

Tuyauterie rigide & panneaux de commutation entièrement configurés

Système CIP :

Station CIP entièrement automatique de 3000 L à 5 cuves

Système de refroidissement

2 refroidisseurs de 30 HP combinés avec le réservoir de glycol existant.

Système de contrôle :

Système de contrôle automatique Siemens PLC, S7-1500

Logiciel : Smart Brew.

Autres :

Système de stockage/propagation de levures de 1000 L

Système de dosage de sirop 

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