Salle de brassage 30HL à quatre cuves

Salle de brassage

En général

Automatisation : entièrement automatique
Conçu et fabriqué pour une plage de Plato flexible entre 10 et 18, taille de brassin flexible
Méthode de chauffage : vapeur

Hydrateur de mouture

133 mm

1 jeu

Pour le mélange grain & eau lors de l'empâtage
Verre visible
Fonction de nettoyage CIP
Mélange automatique d'eau chaude et alimentation en eau

Cuve matière

30HL

1 pièce

Dessus conique, entièrement isolé
Agitateur inférieur réduit la force de torsion, agitateur supérieur en option
Type de pale pour un meilleur mélange du liquide de brassage
Moteur/unité d'agitation avec commande VFD
Chemise de vapeur cylindrique et inférieure, commande séparée pour les petits lots de brassage possibles
Tube de serpentin à vapeur et entrée de branche pour une distribution uniforme de la vapeur
Cuve matière utilisée comme bouilloire lorsque la cuve d'ébullition est occupée

Cuve de filtration

30HL

1 pièce

Dessus conique, entièrement isolé
Lame d'agitation pour une extraction plus efficace du moût
Lame d'agitation réglable (en option)
Pale d'évacuation des grains pour l'évacuation automatique des grains et l'élimination des drêches
Plaque filtrante amovible, surface de filtration : 13-17%
Serpentin de collecte du moût et sorties bien conçues pour une meilleure extraction
Transfert en douceur du liquide de brassage

Bouilloire

30HL

1 pièce

Chemise de vapeur cylindrique et inférieure, commande séparée

Evaporation finale : 8-10%

Unité de condensation/récupération d'énergie, avec tube de serpentin pour le chauffage de l'eau (température de sortie d'eau : 80-85℃)

Récipient de dosage du houblon installé en partie haute du cylindre de la cuve.

Cuve de whirlpool

30HL

1 pièce

Fond plat avec une légère pente

2 sorties de moût clair au fond du cylindre pour une collecte maximale du moût

avec buses de pulvérisation pour le rinçage du houblon après le whirlpool

Échangeur de chaleur

60HL/H

1 jeu

Double étage, avec unité d'aération
20HL/H pour refroidir le moût en 30-40 min
Refroidissement du moût par eau froide/glycol
Température de l'eau froide : 3 degrés, température du glycol : -5 degrés.
En option : échangeur de chaleur à un étage avec configuration de cuve d'eau froide supplémentaire.

Échangeur de chaleur tubulaire
(en option)

/

1 jeu

Un échangeur de chaleur tubulaire configuré, installé entre le processus d'ébullition et le whirlpool, pour refroidir le moût de 99-100℃ à 80-85℃ pour l'ajout final de houblon. L'eau chaude à 80 degrés retourne dans la cuve d'eau chaude pour un nouveau brassage. B15

Pompes

5-20 m³/h

4 jeux

Pompe centrifuge

Certifiée CE/UL/CSA
Tête de pompe en acier inoxydable 304L
Marque du moteur : ABB ou autres
Refroidie par eau, avec VFD

Unité de condensation de vapeur

DN300

1 jeu

Installée avec la bouilloire pour la réutilisation de l'évaporation
Serpentin interne pour le chauffage de l'eau par la vapeur
L'eau chaude retourne dans la cuve d'eau chaude pour un nouveau brassin
Température de retour d'eau : 80-85℃

Bac à moût

25 L

1 jeu

Verre visible
Type vertical ou horizontal
avec capteurs pour le contrôle du niveau et le contrôle automatique du processus de filtration

Évier à moût

/

1 jeu

Prélèvement d'échantillons et test de Plato, etc.
Plateforme installée

Vannes

DIN50/40

Divers

Vannes pneumatiques

Avec interrupteur de proximité
Raccordement : DIN

Norme : DIN11851

Tuyauterie

DIN50/40

Divers

Pour toute la connexion de la salle de brassage

Norme : DIN11851

Capteurs

Divers

Capteur de pression avec cuves pour la détection du volume
Capteurs de débit à vide à la sortie du liquide
Capteurs de mousse avec KT pour le contrôle de la vapeur

Système de contrôle

Panneau de contrôle principal

1 jeu

Matériau en acier inoxydable, IP55/65
Interrupteur mécanique
Bouton d'arrêt d'urgence
Tous les panneaux mis à la terre
Panneau de contrôle PLC avec télécommande
Composants : Siemens, Schneuder, Danfoss, etc.

Panneau de commande pneumatique

1 jeu

Matériau en acier inoxydable ; IP55/65
Pour la distribution d'air vers différents raccords pneumatiques
Installé sous la plateforme de la salle de brassage ou à proximité
Combiné avec le panneau de contrôle principal

Moniteur

1 jeu

IHM Siemens 15" ou
IHM industrielle Schneider 19"
Installation : plateforme de la salle de brassage ou entre la salle de brassage et la cave

Logiciel

1 jeu

Logiciel ZYBREW conçu/programmé selon les exigences exactes du processus de brassage.
Pour une automatisation de base.
En option : SmartBrew/Brewmaxx

Marque de base des composants :

/

PLC : Siemens ou Allen-Bradley

Variateur de vitesse : Danfoss ou Beckhoff

Basse tension : Schneider

Panneau de contrôle : certifié TUV ou UL

Autres personnalisations possibles