Salle de brassage à quatre cuves de 1000L

Système de manutention du grain

Moulin à malt

500-800kg/h

1 ensemble

2 rouleaux, matériau SS
Moteur antidéflagrant, IE3
Marque ABB ou autre

Transporteur à malt

1200kg/h

1 ensemble

Type à chaîne disque, circulation fermée pour éviter l’écrasement supplémentaire du malt moulu pendant le transfert vers la cuve matière
Moteur d’entraînement avec variateur de vitesse
Verre visible pendant le transport du malt

Capteurs de protection

Trémie à farine

0.7m³

1 pièce

Fabrication en acier SS304
Type carré/rond
Monté au sol ou au-dessus de la cuve matière
Avec vanne à guillotine automatique
Optionnel : Conception volumétrique pour le stockage du malt de plusieurs brassins.

Salle de brassage

Cuve matière

10HL

1 pièce

Sommet conique, entièrement isolée, optionnel : joint bombé
Agitateur inférieur aide à réduire la force de torsion, optionnel agitateur supérieur
Type à pales pour un meilleur mélange du liquide de brassage
Moteur/unité d’agitation avec contrôle VFD
Chemise de vapeur cylindre et fond, contrôle séparé pour les petites tailles de brassage
Cuve matière utilisée pour la fonction d’ébullition lorsque la cuve à moût est occupée

Cuve de filtration

10HL

1 pièce

Sommet conique, entièrement isolée ; optionnel : joint bombé

Fond plat, avec support en acier carré
Lame d’agitation pour une extraction du moût plus efficace
Pales de vidange des drêches pour la vidange automatique et l’élimination des drêches
Plaque filtrante amovible, surface de filtration : 13-17 %
Serpentin et sorties de collecte de moût raisonnables pour une meilleure extraction

Tuyau de contre-lavage pour un bon effet de nettoyage.
Contrôle doux du processus de filtration

Optionnel plaque filtrante : Trislot

Cuve d’ébullition

10HL

1 pièce

Sommet conique, entièrement isolée ; optionnel : joint bombé
Chemise de vapeur cylindre et fond, contrôle séparé
Évaporation finale : 8-10 %
Unité de condensation/récupération d’énergie, avec serpentin pour le chauffage de l’eau (température de sortie d’eau : 80-85 ℃)

Ajout de houblon

10L

1 ensemble

Récipient d’ajout de houblon installé sur la partie cylindre

Facile à nettoyer

Cuve à whirlpool

10HL

1 pièce

Sommet conique, entièrement isolée

Fond plat, support en acier carré, avec une pente de 1 degré

3× sorties de moût clair, 2 au cylindre, 1 au fond

1 sortie de vidange.

Échangeur de chaleur

20HL/H

1 ensemble

Monobloc
20 HL/H pour refroidir le moût en 30-40 min
Refroidissement du moût par eau froide
Température de l’eau froide : 3 degrés

Marque optionnelle : Alfa Laval.

Pompes

3-5m³/h

4 ensembles

Pompe centrifuge
Tête de pompe SS304L
Marque du moteur : ABB ou autre
Refroidissement par eau, avec VFD

Unité de condensation de vapeur

DN200

1 ensemble

Installée avec la cuve d’ébullition pour la réutilisation de l’évaporation

Buses de pulvérisation d’eau froide à l’intérieur pour la condensation pendant l’ébullition.

Optionnel : Tuyau de ventilation prolongé vers l’extérieur de l’installation.

Grant à moût

15L

1 ensemble

Verre visible
Type vertical ou horizontal
avec capteurs pour le contrôle de niveau et le contrôle automatique du processus de filtration

Bac à moût

1 ensemble

Prise d’échantillon et test de Plato etc
Plateforme installée

Vannes

DN50/32

Assorties

Vannes pneumatiques, commutateur de proximité optionnel
Raccordement : TC/Filetage/Bride etc

Norme : DIN11851

Tuyauterie

DN50/32

Assortie

Pour la connexion de toute la salle de brassage

Norme : DIN11851

Capteurs

Assortis

Capteur de pression avec les cuves pour la détection du volume
Capteurs de flux vide à la sortie du liquide
Capteurs de mousse avec KT pour le contrôle de la vapeur

Station d’eau

Réservoir d’eau chaude

30HL

1 pièce

Méthode de chauffage : Chemise de vapeur/Serpentin
3 fois la taille de la salle de brassage, pour l’équilibre de l’approvisionnement en eau chaude en brassage continu.
Avec retour d’eau chaude du processus de refroidissement du moût

Pompe à eau chaude

5m³/h

1 ensemble

Pompe centrifuge, tête de pompe SS304L
Marque du moteur : ABB ou autre
Refroidissement par eau, avec VFD

Tuyauterie et vannes

/

Assorties

Norme : DIN11851

Raccordement : TC/Filetage/Bride etc

Système de contrôle

Panneau de contrôle principal

1 ensemble

Matériau en acier inoxydable, IP55/65
Interrupteur mécanique
Bouton d’urgence
Tous les panneaux sont mis à la terre
Panneau de contrôle PLC avec télécommande
Équipements : Siemens, Schneider, Danfoss etc

Panneau de contrôle pneumatique

1 ensemble

Matériau en acier inoxydable ; IP55/65
Pour la distribution du tuyau d’air aux différents raccords pneumatiques
Installé sous la plateforme de la salle de brassage ou à proximité
Combiné avec le panneau de contrôle principal

Moniteur

1 ensemble

15 pouces Siemens HMI ou
19 pouces Schneider HMI industriel
Installation : Plateforme de la salle de brassage ou entre la salle de brassage et la région de la cave

Logiciel

1 ensemble

Logiciel ZYBREW conçu/programmé selon les exigences exactes du processus de brassage.
Pour l’automatisation de base.

Marque des équipements de base :

/

PLC : Siemens

Variateur de vitesse : Danfoss

Basse tension : Schneider

Panneau de contrôle : certifié TUV ou UL

Autres personnalisations possibles