Projet de système de brasserie LA 23 10HL

Projects:

Système de brasserie 10HL

Location:

3 MURAT 23120 VALLIERE FRANCE

Project Description:

C'est le premier projet complet avec notre bon partenaire (Il était une brasserie), et nous avons aidé à l'installation complète ensemble

Depuis la signature du contrat initial début 2023, Remi's a maintenu une coopération étroite avec nous. En septembre 2023, Remi et notre ingénieur de service, M. Yan, ont réussi à brasser ensemble le premier lot de bière, qui a ensuite été mis en vente. Après une deuxième expansion et un support technique supplémentaire en 2024, l'équipement fonctionne sans problème jusqu'à présent. Actuellement, une cuve de pasteurisation est en route, et nous attendons avec impatience qu'elle rejoigne bientôt l'équipe de brassage.

La configuration de base comme suit :

Système complet de manutention du grain :

Moulin à malt de Chine

Convoyeur à disques à chaîne complet pour combiner l'ensemble du circuit de transport du malt.

Salle de brassage :

Salle de brassage semi-automatique 10HL à 3 cuves (cuve d'empâtage+cuve de filtration+chaudière/cuve à whirlpool)

2 IHM sur la salle de brassage :  une sur la plate-forme, une autre sous la plate-forme, salle de brassage fermée.

Système d'eau

HLT 30HL + pompe, avec tuyauterie rigide et raccords entièrement pré-assemblés pour glycol.

Système de cave :

Premier lot en 2023 : 3×20HL CCT, avec tuyauterie rigide et raccords entièrement pré-assemblés pour glycol.

Deuxième lot en 2024 : 3×20HL CCT, avec tuyauterie rigide et raccords entièrement pré-assemblés pour glycol.

Système de contrôle :

Panneau de contrôle en acier inoxydable, bien adapté aux réglementations UE,

Logiciel ZYBREW, développé par l'équipe ZYB Craft.

Station CIP

Station CIP 2HL : cuve alcaline + cuve acide + cuve de stérilisation

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