Brasserie LA 23 Progetto Sistema Birrificio 10HL

Progetti:

Sistema di birrificio 10HL

Posizione:

3 MURAT 23120 VALLIERE FRANCIA

Descrizione del progetto:

È il primo progetto completo con il nostro buon partner (Il était une brasserie), e abbiamo collaborato insieme all'intera installazione.

Da quando il contratto iniziale è stato firmato all'inizio del 2023, Remi's ha mantenuto una stretta collaborazione con noi. A settembre 2023, Remi e il nostro ingegnere dell'assistenza, il Sig. Yan, hanno prodotto con successo il primo lotto di birra insieme, che è stato successivamente lanciato per la vendita. Dopo una seconda espansione e un ulteriore supporto di assistenza nel 2024, l'attrezzatura ha funzionato senza problemi fino ad oggi. Attualmente, un serbatoio di pastorizzazione è in arrivo e attendiamo con piacere che si unisca presto al team di produzione.

La configurazione di base è la seguente:

Sistema completo di gestione dei cereali:

Mulino per malto dalla Cina

Trasportatore a dischi a catena per completare l'intero circuito di trasporto del malto.

Impianto di cottura:

Impianto di cottura semi-automatico da 10 HL a 3 tini  (tino di ammostamento + tino di filtrazione + caldaia/vasca whirlpool)

2 HMI sull'impianto di cottura:  uno sulla piattaforma, un altro sotto la piattaforma, impianto di cottura chiuso.

Sistema dell'acqua

HLT da 30 HL + pompa, con tubazioni rigide e raccordi completamente preassemblati per il glicole.

Sistema di cantina:

Primo lotto nel 2023: 3 CCT da 20 HL , con tubazioni rigide e raccordi completamente preassemblati per il glicole.

Secondo lotto nel 2024: 3 CCT da 20 HL , con tubazioni rigide e raccordi completamente preassemblati per il glicole.

Sistema di controllo:

Pannello di controllo in acciaio inox, perfettamente conforme alle normative UE,

Software ZYBREW, sviluppato dal team ZYB.

Stazione CIP

Stazione CIP da 2 HL: serbatoio per alcali + serbatoio per acido + serbatoio per sterilizzazione

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