Brasserie La Mousserie - Projet de système de brassage 10HL

Projects:

système de brassage 10HL

Location:

261 Grande rue, 27 rue du collège 62990 Beaurainville

Project Description:

Une autre Brasserie Quentovic (nous avons installé un système de brassage de 20HL pour eux) nous a présenté Jean. Après de nombreuses communications, nous avons confirmé un système de brassage automatique de 10HL. Cependant, la banque française ne souhaitait pas traiter directement avec un fournisseur chinois. Finalement, notre partenaire en Suisse, Danibier, nous a aidés pour le financement. Au final, tout s'est bien passé.

Configuration de base comme suit :

Unité de concassage :

Moulin à malt

Convoyeur à chaîne à disques : transfert du malt de la trémie à mouture vers la cuve matière

Trémie à mouture

Salle de brassage :

Salle de brassage automatique 1000L à 3 cuves (cuve matière + cuve filtre + cuve d'ébullition/tourbillon)

Échangeur de chaleur à plaques à double étage pour le refroidissement du moût

Système d'eau

Réservoir d'eau chaude 30HL + pompe à eau chaude

Unité vapeur

Distributeur de vapeur

Conduites de vapeur

Système de cave :

6 cuves de fermentation de 20HL avec tuyauterie rigide et raccords pour glycol entièrement pré-assemblés.

Unité de refroidissement :

Réservoir d'eau glycolée 20HL + pompe à glycol + conduites de glycol etc.

Système de contrôle :

Contrôle automatique par API Siemens avec écran tactile

Station NEP

Station NEP automatique 500L : réservoir alcalin + réservoir acide + réservoir eau chaude

Unité de conditionnement en fûts

Lave-fûts

Soutireuse à fûts

Related Pictures