Proyecto del Sistema de Elaboración de Cerveza de 10HL de Brasserie La Mousserie

Projects:

Sistema de elaboración de cerveza de 10 HL

Location:

261 Calle Grande, 27 calle del colegio 62990 Beaurainville

Project Description:

Otra Brasserie Quentovic (les instalamos un sistema de cervecería de 20 HL) nos presentó a Jean. Después de mucha comunicación, confirmamos un sistema automático de elaboración de 10 HL, pero el banco francés no quería hacer negocios directamente con un proveedor de CHINA. Finalmente, nuestro socio en Suiza, Danibier, nos ayudó con la gestión de los fondos, y al final todo salió bien.

La configuración básica es la siguiente:

Unidad de molienda:

Molino de malta

Transportador de cadena: transfiere la malta de la tolva de molienda al macerador

Tolva de molienda

Sala de cocción:

Sala de cocción automática de 1000 L con 3 recipientes (Macerador + Filtro + Hervidor/Whirlpool)

Intercambiador de calor de placas de dos etapas para enfriamiento del mosto

Sistema de agua

Tanque de agua caliente de 30 HL + bomba de agua caliente

Unidad de vapor

Distribuidor de vapor

Líneas de vapor

Sistema de bodega:

6 x 20 HL CCT con tuberías y accesorios completamente preensamblados para glicol.

Unidad de enfriamiento:

Tanque de agua glicolada de 20 HL + bomba de glicol + líneas de glicol, etc.

Sistema de control:

Control automático Siemens PLC con pantalla táctil

Estación CIP

Estación CIP automática de 500 L: tanque de álcali + tanque de ácido + tanque de agua caliente

Unidad de envasado en barriles

Lavadora de barriles

Llenadora de barriles

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