2000L Sala di Cottura a Quattro Tini - Impianto di Birrificazione Commerciale

Impianto di birrificazione industriale a quattro recipienti da 2000L per birrifici artigianali commerciali, attrezzatura per birrificazione in acciaio inossidabile di alta qualità con certificazione CE, soluzioni personalizzate chiavi in mano disponibili.

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Capacità: 20HL/cotta
Configurazione di base: tino di ammostamento + tino filtro + caldaia + vasca whirlpool
Efficienza: 2-4 cotte/giorno (24 ore)
Gamma piastre: 10-16 piastre
Dimensione lotto: 20HL/cotta (mosto freddo in uscita), possibilità di lotti ridotti fino a 10HL/cotta con birrificazione ad alta gravità.
Automazione: Semi-automatica o completamente automatica.
Materiale: SUS304/304L
Metodo di riscaldamento: Riscaldamento a vapore o altri (preferito a vapore)
Struttura: Preassemblata o montata su skid, facile combinazione con le utenze dell'intero sistema.
Trattamento superficiale: Lucidatura senza giunzioni, passivazione interna.
Unità di supporto assortite:
Unità completa per la gestione dei cereali;
Sistema idrico: serbatoio acqua calda 40-80HL + serbatoio acqua fredda 40HL.
Unità di controllo: Pannello di controllo completo + software automatico.

Se hai bisogno di aiuto per configurare un sistema adatto alle tue esigenze,ti aiuteremo a trovare quello giusto per te!

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Indice

Introduzione al prodotto
Caratteristiche del prodotto
Configurazione standard
Configurazione opzionale
Ottieni una soluzione chiavi in mano

Introduzione al prodotto

Il tino di birrificazione da 20 hl è tipicamente utilizzato per il birrificio che sta effettuando un'ulteriore espansione a partire da un impianto pilota esistente o da un tino di birrificazione semplice, e che alla fine desidera anche una maggiore qualità ed efficienza nella produzione di birra. Progettato per supportare un'ampia gamma di densità originali per la fermentazione, compatibile con diverse ricette di birra artigianale, una maggiore varietà di ricette e persino le produzioni speciali.

Si tratta di un tino di birrificazione che unisce qualità ed efficienza, con il potenziamento di un'automazione superiore,

Seguendo il programma avanzato del sistema, è sempre possibile avviare la produzione di birra durante la sera prima dell'inizio della giornata di birrificazione ufficiale.

Ogni fase di birrificazione è sottoposta a un controllo preciso e accurato durante la produzione automatizzata. Il controllo perfetto di tempi, temperatura, dosaggi chimici ecc. segue rigorosamente le richieste del processo di birrificazione più ragionevole, così i consumatori finali trovano sempre birra di qualità sul mercato.

Grazie all'efficienza, aiuta anche a risparmiare molta manodopera: quando i birrai o il mastro birraio svolgono altre attività necessarie come pulizia o riempimento ecc. nel birrificio, il tino di birrificazione può procedere automaticamente con la produzione, intervenendo solo in caso di necessità umana. Il risparmio di manodopera dura per tutta la vita utile dell'impianto.

Un buon processo produttivo delle attrezzature è sempre garantito. La saldatura dei serbatoi, la lucidatura, la passivazione e il montaggio e la saldatura delle tubazioni ecc. sono tutti sottoposti a un rigoroso controllo di qualità, così da garantire sempre una buona pulizia e l'assenza di contaminazioni.

Caratteristiche del prodotto

Maggiore gamma di Plato e varietà di ricette di produzione

Controllo VFD completo su pompa e pompe

Maggiore automazione rispetto ad altri concorrenti

Raffreddamento a caldo per il trasferimento del liquido sul lato caldo, che prolunga la durata di esercizio

Design speciale della camicia di riscaldamento per efficienza termica e risparmio energetico.

Progettazione completa e razionale delle tubazioni

Design compatto del sistema per il risparmio di spazio.

Trattamento superficiale perfetto per una costruzione del sistema di birrificazione realmente all'avanguardia.

Raccordi di marchi mondiali: Kieselmann, Alfa Laval ecc.

Configurazione standard

Sistema automatico di sala cottura a quattro tini da 20HL
Sistema di movimentazione del grano
Mulino per malto	1200-1500 kg/h	1 set	2 rulli, materiale in acciaio inossidabile Motore antideflagrante, IE3 Marchio ABB o altri Opzionale: mulino a 4 rulli
Trasportatore di malto	2000-3000 kg/h (corretto da 30000 presumibilmente errore)	1 set	Tipo a disco catena, ricircolo chiuso per evitare ulteriore frantumazione del malto macinato durante il trasferimento al tino di ammostamento Motore con regolatore di velocità Vetro trasparente per il trasporto del malto
Tramoggia per grani macinati	1,0-1,5 m³	1 pezzo	Fabbricazione in acciaio SS304 Tipo quadrato / tipo rotondo Montata a pavimento o sopra il tino di ammostamento Per stoccaggio malto tra 1-2 cotte Con valvola a saracinesca automatica Celle di carico per controllo peso, integrate con il sistema di automazione
Opzionale: Stazione di insaccamento per preparazione malto sfuso. Sistema di pesatura per controllo preciso della quantità di malto in più cotte.
Sala cottura
In generale	Automazione: automatica Progettata e fabbricata per una gamma di Plato flessibile tra 10-18, dimensione cotta flessibile Configurazione base: vasi: Tino ammostamento + Tino filtrazione + Caldaia + Tino whirlpool; Metodo di riscaldamento: vapore
Idratatore per grani macinati	102/133 mm	1 set	Per miscelazione grano e acqua durante l'ammostamento Vetro trasparente Funzione di pulizia CIP Miscelazione automatica acqua calda e dosaggio quantità acqua
Tino di ammostamento	20 HL	1 pezzo	Coperchio conico, completamente coibentato Agitatore sul fondo aiuta a ridurre la forza di torsione, opzionale agitatore superiore Pale tipo paletta per migliore miscelazione del mosto Motore/unità agitatore con controllo VFD Camicia vapore su cilindro e fondo, controllo separato per possibile cottura di piccole partite Tubo a spirale per vapore e ingressi ramificati per distribuzione uniforme del vapore Tino ammostamento utilizzabile come caldaia quando la caldaia principale è occupata
Tino di filtrazione	20 HL	1 pezzo	Coperchio conico, completamente coibentato Lama agitatrice per estrazione mosto a maggior rendimento Lama agitatrice regolabile (opzionale) Paletta rimozione trebbie per scarico automatico delle trebbie Piastra filtrante rimovibile, area di filtrazione: 13-17% Collettore di raccolta mosto e uscite razionalizzati per migliore estrazione Trasferimento fluido del mosto
Caldaia	20 HL	1 pezzo	Coperchio conico, completamente coibentato Camicia vapore su cilindro e fondo, controllo separato Evaporazione finale: 8-10% Unità di condensazione/recupero energia, con tubo a spirale per riscaldamento acqua (temperatura acqua in uscita: 80-85°C)
Aggiunta luppolo	/	/	Opzione 1: Serbatoio aggiunta luppolo installato sulla parte cilindrica Opzione 2: Sistema di aggiunta luppolo integrato con le tubazioni di tutto l'impianto Dosaggio automatico del luppolo in base alle esigenze del processo di cottura.
Tino whirlpool	20 HL	1 pezzo	Coperchio conico, completamente coibentato Fondo piatto con leggera pendenza per drenaggio del mosto Opzionale: ugello spray centrale per drenaggio più semplice.
Scambiatore di calore	40 HL/h	1 set	Doppio stadio, con unità di aerazione 20 HL/h per raffreddare il mosto in 30-40 minuti Raffreddamento mosto mediante acqua fredda/glicole Temp. acqua fredda: 3°C, temp. glicole: -5°C. Opzionale: scambiatore di calore a singolo stadio con configurazione aggiuntiva di serbatoio acqua fredda.
Scambiatore di calore tubolare	/	1 set	Per raffreddare il mosto da 99-100°C a 80-85°C per l'aggiunta finale del luppolo. Con acqua calda a 80°C di ritorno al serbatoio acqua calda per la nuova cotta.
Pompe	3-10 m³/h	4 set	Pompa centrifuga Testa pompa in SS304L Marchio motore: ABB o altri Raffreddamento ad acqua, con VFD
Unità di condensazione vapore		1 set	Installata con la caldaia per riutilizzo dell'evaporazione Tubo a spirale interno per riscaldamento acqua mediante vapore Con acqua calda di ritorno al serbatoio acqua calda per nuova cotta Temperatura acqua di ritorno: 80-85°C
Vasca di raccolta mosto (Wort grant)		1 set	Vetro trasparente Tipo verticale o orizzontale Con sensori per controllo livello e processo di filtrazione automatico
Lavello mosto		1 set	Prelievo campioni e test Plato ecc. Installato su piattaforma
Valvole	DN50/32	Assortite	Valvole pneumatiche, interruttore di prossimità opzionale Connessione: TC/filettatura/flangia ecc. Standard: DIN11851
Tubazioni	DN50/32	Assortite	Per il collegamento di tutta la sala cottura Standard: DIN11851
Sensori		Assortiti	Sensori di pressione sui vasi per rilevamento volume Sensori di flusso vuoto in uscita liquido Sensori di schiuma con KT per controllo vapore
Stazione acqua
Serbatoio acqua calda	40-80 HL	1 pezzo	Metodo di riscaldamento: camicia vapore; serpentino vapore; scambiatore di calore esterno. 2-4 volte la dimensione della sala cottura, a seconda delle cotte giornaliere. Acqua calda da accumulo dal processo di bollitura e raffreddamento mosto, utilizzata per nuove cotte o altri usi.
Pompa acqua calda	10 m³/h	1 set	Pompa centrifuga con testa in SS304L Marchio motore: ABB o altri Raffreddamento ad acqua, con VFD Opzionale: pompa di riserva aggiuntiva per efficienza o in caso di manutenzione.
Tubazioni e valvole	/	Assortite	Standard: DIN11851 Connessione: TC/filettatura/flangia ecc.
Sistema di controllo
Quadro di controllo principale	1 set	Materiale acciaio inossidabile, IP55/65 Interruttore meccanico Pulsante di emergenza Tutti i pannelli messi a terra Quadro PLC con controllo remoto Componenti: Siemens, Schneider, Danfoss ecc.
Quadro pneumatico di controllo	1 set	Materiale acciaio inossidabile; IP55/65 Per distribuzione aria compressa ai vari componenti pneumatici Installato sotto la piattaforma della sala cottura o nelle vicinanze Integrato con il quadro di controllo principale
Monitor	1 set	HMI Siemens da 15" o HMI industriale Schneider da 19" Installazione: sulla piattaforma della sala cottura o tra la sala cottura e la zona cantina
Software	1 set	Software ZYBREW progettato/programmato secondo le esatte richieste del processo di cottura. Per automazione base. Opzionale: Smart Brew / Brewmaxx
Marchi componenti di base:	/	PLC: Siemens o Allen-Bradley Regolatore di velocità: Danfoss o Beckhoff Bassa tensione: Schneider Quadro di controllo: certificato TUV o UL Altre personalizzazioni possibili

Configurazione opzionale

Mulino a 4 rulli per malto per un migliore effetto di macinazione.

Sistema di riscaldamento esterno per il controllo del processo di ebollizione

Montaggio su skid completo dell'unità sala cottura

Scambiatore di calore tubolare per riscaldamento acqua calda

Scambiatore di calore a piastre per raffreddamento acqua.

Sistema di dosaggio luppolo a tre serbatoi

Aggiornamento marca scambiatore di calore: Alfa Laval.

Aggiornamento pompa: Evoguard o Alfa Laval.

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