2000L Viergefäß-Sudhaus

Industrielles 2000L Brauhaus mit vier Gefäßen für gewerbliche Craft-Brauereien, hochwertige Brauereiausrüstung aus Edelstahl mit CE-Zertifizierung, maßgeschneiderte schlüsselfertige Lösungen erhältlich.

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2000L Viergefäß-Sudhaus

Kapazität: 20 HL/Sud
Grundkonfiguration: Maischebottich+Läuterbottich+Sudpfanne+Whirlpooltank
Effizienz: 2-4 Sude/Tag (24 Stunden)
Plattenbereich: 10-16 Platten
Chargengröße: 20 HL/Sud (Kaltwürzeausstoß), bei höherer Stammwürze sind kleinere Chargen bis 10 HL/Sud möglich.
Automatisierung: Halbautomatisch oder vollautomatisch.
Material: SUS304/304L
Heizmethode: Dampfheizung oder andere (Dampfheizung bevorzugt)
Konstruktion: Vormontiert oder als Skid-Einheit, einfache Kombination mit den Versorgungseinrichtungen des Gesamtsystems.
Oberflächenbehandlung: Nahtloses Oberflächenpolieren, innen passiviert.
Zusätzliche Unterstützungseinheiten:
Vollständige Malzverarbeitung;
Wassersystem: 40-80 HL Heißwassertank+40 HL Kaltwassertank.
Steuereinheit: Vollständiges Bedienfeld + Automatiksoftware.

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Inhaltsverzeichnis

Produkteinfuhrung
Produktmerkmale
Standardkonfiguration
Optional Configuration
Schlusselfertige Losung

Produkteinfuhrung

Die 20hl-Sudhausanlage wird typischerweise in Brauereien eingesetzt, die auf Basis eines bestehenden Pilotsystems oder einer einfachen Sudhausanlage weiter expandieren und letztlich auch eine höhere Brauqualität und Effizienz erreichen möchten. Sie ist darauf ausgelegt, eine breite Palette an Stammwürze-Brauverfahren zu unterstützen, ist mit unterschiedlichen Craft-Bier-Rezepturen kompatibel, ermöglicht eine größere Rezeptvielfalt und sogar spezielle Brauverfahren.

Es handelt sich um ein Sudhaus, das sowohl Qualität als auch Effizienz bietet, mit einem Upgrade zu höherer Automatisierung,

Dank des weiterentwickelten Programms der Anlage kann der Brauprozess bereits am Abend vor dem offiziellen Brautag gestartet werden.

Jeder Brauschritt wird beim automatisierten Brauen gut und präzise gesteuert. Die perfekte Kontrolle von Zeit, Temperatur, Chemikaliendosierung usw. folgt strikt den optimalen Brauprozessanforderungen, sodass die Endverbraucher stets hochwertiges Bier auf dem Markt erhalten.

Aufgrund der Effizienz trägt es auch erheblich zur Arbeitsersparnis bei: Während die Brauer oder der Braumeister andere notwendige Aufgaben wie Reinigung oder Abfüllung in der Brauerei erledigen, kann das Sudhaus den Brauprozess automatisch fortsetzen, nur im Bedarfsfall ist menschliches Eingreifen erforderlich. Die Arbeitsersparnis besteht über die gesamte Nutzungsdauer.

Ein hochwertiger Produktionsprozess der Ausrüstung wird stets gewährleistet. Das Schweißen der Tanks, das Polieren, die Passivierung und das Rohrleitungsfitting&-Schweißen unterliegen alle einem strengen Qualitätskontrollprozess, sodass eine gute Reinigung und Kontaminationsfreiheit immer sichergestellt sind.

Produktmerkmale

Größerer Plato-Bereich und Vielfalt an Braurezepten

Vollständige VFD-Steuerung an Pumpe&Pumpen

Höherer Automatisierungsgrad im Vergleich zu anderen Wettbewerbern

Heißkühlung auf der Heißseite der Flüssigkeitsübertragung, die die Nutzungsdauer verlängert

Spezielles Heizmantel-Design für Heizeffizienz und Energieeinsparung

Voll funktionsfähiges und durchdachtes Rohrleitungsdesign

Kompaktes Systemdesign zur Platzersparnis

Perfekte Oberflächenbehandlung für eine wirklich hochmoderne Brausystemkonstruktion

Weltmarken-Armaturen: Kieselmann, Alfa Laval etc.

Standardkonfiguration

20HL-Viergefäß-Automatisches Sudhaussystem
Getreidehandhabungssystem
Malzmühle	1200-1500kg/h	1 Satz	2 Walzen, Edelstahl-Material Explosionsgeschützter Motor, IE3 Marke ABB oder andere Optional: 4-Walzen-Malzmühle
Malzförderer	2000-30000kg/h	1 Satz	Kettenscheibentyp, geschlossener Kreislauf zur Vermeidung weiterer Zerkleinerung des geschroteten Malzes beim Transport zum MT Antriebsmotor mit Drehzahlregler Sichtglas während des Malztransports
Schrotbunker	1,0-1,5 m³	1 Stück	Edelstahl SS304 Fertigung Quadratischer Typ / runder Typ Bodenmontiert oder über dem MT Zur Malzlagerung für 1-2 Sude Mit automatischem Absperrschieber Wägezellen zur Gewichtskontrolle, kombiniert mit dem Automatisierungssystem
Option: Beutelstation konfiguriert für die Vorbereitung von Schüttmalz. Wägesystem zur präzisen Kontrolle der Malzmenge bei mehreren Suden.
Sudhaus
Allgemein	Automatisierung: Automatisch Entworfen und gefertigt für einen flexiblen Plato-Bereich zwischen 10-18, flexible Sudgröße Grundkonfiguration: Gefäßkonfiguration: MT+LT+KT+WT; Heizmethode: Dampf
Schrotbefeuchter	102/133mm	1 Satz	Für das Mischen von Malz und Wasser beim Maischen Sichtglas CIP-Reinigungsfunktion Automatisches Mischen von Warmwasser und Wassermengenzufuhr
Maischebottich	20HL	1 Stück	Konischer Deckel, voll isoliert Bodenrührwerk reduziert die Verdrehkraft, optionales Oberrührwerk Paddeltyp sorgt für bessere Maischflüssigkeitsmischung Motor-/Rührwerkseinheit mit Frequenzumrichtersteuerung Zylinder- und Bodendampfmantel, separat steuerbar für mögliche Kleinchargenproduktion Dampfrohrschlange und Verzweigungseinlass für gleichmäßige Dampfversorgung MT wird als Kochfunktion genutzt, wenn der KWT besetzt ist
Läuterbottich	20HL	1 Stück	Konischer Deckel, voll isoliert Rührblatt für effizienteres Würzeextrahieren Verstellbares Rührblatt (optional) Austreberpaddel für automatischen Treberaustrag und Entfernung Herausnehmbare Filterplatte, Filtrationsfläche: 13-17% Angemessene Würzesammelrohrleitung und Auslässe für bessere Extraktion Sanfter Maischflüssigkeitstransfer
Würzepfanne	20HL	1 Stück	Konischer Deckel, voll isoliert Zylinder- und Bodendampfmantel, separate Steuerung Endverdampfung: 8-10% Kondensations-/Energierückgewinnungseinheit mit Rohrschlange zur Wassererwärmung (Wasserauslasstemperatur: 80-85℃)
Hopfendosierung	/	/	Option 1: Hopfenzugabegefäß am Zylinder angebracht Option 2: Hopfendosiersystem kombiniert mit der gesamten Systemverrohrung Automatische Hopfendosierung gemäß Brauprozessanforderung.
Whirlpool-Tank	20HL	1 Stück	Konischer Deckel, voll isoliert Flacher Boden mit leichtem Gefälle für das Ablassen der Würze Optional: Zentrale Sprühdüse für einfacheres Ablassen.
Wärmetauscher	40HL/H	1 Satz	Zweistufig, mit Belüftungseinheit 20HL/H zum Abkühlen der Würze in 30-40 Minuten Würzekühlung über Kaltwasser/Glykol Kaltwassertemperatur: 3 °C, Glykoltemperatur: -5 °C. Optional: Einstufiger Wärmetauscher mit zusätzlichem Kaltwassertank.
Rohrbündelwärmetauscher	/	1 Satz	Zum Abkühlen der Würze von 99-100℃ auf 80-85℃ für die letzte Hopfengabe. Mit Rückführung des heißen Wassers (80 °C) zum HLT für den nächsten Sud.
Pumpen	3-10m³/h	4 Sätze	Kreiselpumpe Pumpenkopf aus SS304L Motormarke: ABB oder andere Wasserkühlung, mit Frequenzumrichter
Dampfkondensationseinheit		1 Satz	Mit Würzepfanne zur Wiederverwendung der Verdampfung installiert Innenliegende Rohrschlange zur Wassererwärmung mittels Dampf Mit Rückführung des heißen Wassers zum HLT für den neuen Sud Wasserrücklauftemperatur: 80-85℃
Würzevorlage		1 Satz	Sichtglas Vertikaler Typ oder horizontaler Typ Mit Sensoren zur Füllstandskontrolle und automatischen Läuterprozesssteuerung
Würzebecken		1 Satz	Probenahme und Plato-Test usw. Plattform installiert
Ventile	DN50/32	Diverse	Pneumatische Ventile, optionaler Näherungsschalter Anschluss: TC/Gewinde/Flansch usw. Standard: DIN11851
Verrohrung	DN50/32	Diverse	Für die gesamte Sudhausverbindung Standard: DIN11851
Sensoren		Diverse	Drucksensoren an Gefäßen zur Volumenerkennung Leerflusssensoren am Flüssigkeitsauslass Schaumsensoren am Kochbottich zur Dampfsteuerung
Wasserstation
Heißwassertank	40-80HL	1 Stück	Heizmethode: Dampfmantel; Dampfrohrschlange; externer Wärmetauscher. 2-4-fache Größe des Sudhauses, entsprechend den täglichen Sudvorgängen. Speicherung von heißem Wasser aus dem Kochprozess und der Würzekühlung, verwendet für neue Sude oder anderes.
Heißwasserpumpe	10m³/h	1 Satz	Kreiselpumpe, Pumpenkopf SS304L Motormarke: ABB oder andere Wasserkühlung, mit Frequenzumrichter Optional: Zusätzliche Reservepumpe für Effizienz oder im Wartungsfall.
Verrohrung & Ventile	/	Diverse	Standard: DIN11851 Anschluss: TC/Gewinde/Flansch usw.
Steuerungssystem
Hauptsteuerschrank	1 Satz	Edelstahlmaterial, IP55/65 Mechanischer Schalter Not-Aus-Taster Alle Schaltschränke geerdet PLC-Steuerschrank mit Fernsteuerung Komponenten: Siemens, Schneider, Danfoss usw.
Pneumatiksteuerschrank	1 Satz	Edelstahlmaterial; IP55/65 Zur Verteilung der Druckluftschläuche an verschiedene pneumatische Armaturen Installiert unter der Sudhausplattform oder in der Nähe Kombiniert mit dem Hauptsteuerschrank
Monitor	1 Satz	15" Siemens HMI oder 19" Schneider Industrie-HMI Installation: Sudhausplattform oder zwischen Sudhaus und Kellerbereich
Software	1 Satz	ZYBREW-Software, entwickelt/programmiert entsprechend den genauen Brauprozessanforderungen. Für grundlegende Automatisierung. Optional: Smart Brew / Brewmaxx
Grundkomponentenmarken:	/	PLC: Siemens oder Allen-Bradley Drehzahlregler: Danfoss oder Beckhoff Niederspannung: Schneider Schaltschrank: TÜV- oder UL-zertifiziert Weitere Anpassungen möglich

Optional Configuration

4-Walzen-Malzmühle für besseren Mahleffekt.

Externes Heizsystem zur Kochprozesssteuerung

Komplette Skid-Montage der Sudhauseinheit

Rohrbündelwärmetauscher für Warmwasserbereitung

Plattenwärmetauscher für Wasserkühlung.

Drei-Behälter-Hopfendosiersystem

Marken-Update beim Wärmetauscher: Alfa Laval.

Pumpen-Upgrade: Evoguard oder Alfa Laval.

Schluesselfertige Loesung erhalten

ZYB Craft steht fuer Exzellenz und die Leidenschaft, die besten Brauloesungen zu entwickeln. Als Branchenfuehrer fertigen wir massgeschneiderte Brauereianlagen, die exakt auf die individuellen Anforderungen und Ziele unserer Kunden abgestimmt sind. Moechten Sie Ihr Brauprojekt auf das naechste Niveau heben? Kontaktieren Sie ZYB Craft und lassen Sie uns gemeinsam eine Brauerei schaffen, die Ihre Leidenschaft und Vision widerspiegelt. Unser Expertenteam bespricht gerne Ihre Anforderungen, gibt praxisnahe Empfehlungen und begleitet Sie bei der Konfiguration der idealen Sudhausloesung fuer Ihre Brauerei.

2000L Viergefäß-Sudhaus

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