Progetto Unità di Birrificazione da 10HL Brasserie Bearnaise

Brasserie Bearnaise in Francia gestisce un impianto di produzione da 10HL per la produzione autentica di birra artigianale in stile Bearnaise. I mastri birrai hanno il pieno controllo del processo di produzione.
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Brasserie Bearnaise

Brasserie Bearnaise

Progetti:

Unità sala di cottura 10HL

Posizione:

12 via Balaitous 64000 PAU, Francia
Progetto Unità di Birrificazione da 10HL Brasserie Bearnaise

Descrizione del progetto:

La configurazione di base come di seguito:


Unità di macinazione:


Trasportatore a catena a dischi


Sala di cottura:


Sala di cottura da 1000L a 3 tini (Tino di ammostamento + Tino di filtrazione + Tino di bollitura/Whirlpool)


Sistema di dosaggio acido


Scambiatore di calore tubolare


Sistema dell'acqua


Serbatoio acqua calda da 25HL + pompa acqua calda


Serbatoio acqua fredda da 25HL + pompa acqua fredda


Unità vapore:


Generatore di vapore


Distributore di vapore


Linea vapore


Sistema di cantina:


4×10HL CCT + 3×20HL CCT + tubazioni e valvole glicole completamente configurate con isolamento


Unità di raffreddamento:


Chiller da 5HL


Sistema di controllo:

Controllo automatico Siemens PLC con touch screen

Immagini correlate:

Installazione del sistema completo dell'unità produttiva da 10HL Brasserie Bearnaise
Il mastro birraio utilizza l'attrezzatura dell'unità produttiva da 10HL presso Brasserie Bearnaise
Tino di ammostamento/filtro e tino di bollitura con whirlpool da 10HL presso il birrificio artigianale francese
Serbatoi di fermentazione in acciaio inossidabile presso il birrificio Brasserie Bearnaise da 10HL
Interno della taproom del Brasserie Bearnaise con unità produttiva da 10HL visibile

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