Brasserie Bearnaise 10HL Sudhaus-Projekt

Die Brasserie Bearnaise in Frankreich betreibt eine 10HL-Sudhausanlage für die authentische Herstellung von Craft-Bier nach Bearnaise-Art. Die Braumeister genießen die volle Kontrolle über den Brauprozess.

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Brasserie Bearnaise

Projekty:

10HL Sudhaus-Einheit

Lokalizacja:

12 rue Balaitous 64000 PAU,Frankreich

Brasserie Bearnaise 10HL Sudhaus-Projekt

Opis projektu:

Die Grundkonfiguration wie folgt:

Mahlanlage:

Kettenscheibenförderer

Sudhaus:

1000L 3-Gefäße-Sudhaus (Maischbottich + Läuterbottich + Kochpfanne/Whirlpool)

Säuredosiersystem

Rohrbündelwärmetauscher

Wassersystem

25HL Warmwassertank + Warmwasserpumpe

25HL Kaltwassertank + Kaltwasserpumpe

Dampfanlage:

Dampferzeuger

Dampfverteiler

Dampfleitung

Kelleranlage:

4×10HL CCT + 3×20HL CCT + vollständig konfigurierte Glykol-Leitungen und Ventile mit Isolierung

Kühleinheit:

5 HL Kältemaschine

Steuerungssystem:

Automatische Siemens SPS-Steuerung mit Touchscreen

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Komplette Systeminstallation der 10HL-Sudhauseinheit der Brasserie Bearnaise

Braumeister bedient die 10HL-Sudhausanlage in der Brasserie Bearnaise

10HL Maische-Läuterbottich und Würzepfanne mit Whirlpool in einer französischen Craft-Brauerei

Edelstahl-Gärtanks in der 10HL-Brauerei Brasserie Bearnaise

Innenraum des Taprooms der Brasserie Bearnaise mit sichtbarer 10HL-Sudhauseinheit

Brasserie Bearnaise 10HL Sudhaus-Projekt