Brasserie Bearnaise Proyecto de Unidad de Cervecería 10HL

Brasserie Bearnaise en Francia opera una unidad de sala de cocción de 10HL para la producción auténtica de cerveza artesanal al estilo bearnés. Los maestros cerveceros disfrutan del control total sobre el proceso de elaboración.

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Brasserie Bearnaise

Projects:

unidad de sala de cocción de 10HL

Location:

12 rue Balaitous 64000 PAU,France

Brasserie Bearnaise Proyecto de Unidad de Cervecería 10HL

Project Description:

La configuración básica es la siguiente:

Unidad de molienda:

Transportador de cadena de discos

Sala de cocción:

Sala de cocción de 1000L de 3 recipientes (Macerador + Filtro de grano + Hervidor/Whirlpool)

Sistema de dosificación de ácido

Intercambiador de calor tubular

Sistema de agua

Tanque de agua caliente de 25HL + bomba de agua caliente

Tanque de agua fría de 25HL + bomba de agua fría

Unidad de vapor:

Generador de vapor

Distribuidor de vapor

Línea de vapor

Sistema de bodega:

4×10HL CCT +3X20HL CCT+tuberías y válvulas de glicol completamente configuradas con aislamiento

Unidad de refrigeración:

Enfriador de 5HL

Sistema de control:

Control automático Siemens PLC con pantalla táctil

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