English
Deutsch
Français
Español
Русский
Italiano
Nederlands
Polski
中文
2000L Трехсосудный варочный цех
Объем: 20 гл/варка
Базовая конфигурация: Заторный чан + фильтр-чан + сусловарочный котел/вирпул
Заторный/сусловарочный котел + фильтр-чан + вирпул
Эффективность: 2–4 варки/сутки (24 часа)
Диапазон пластин: 10–16
Размер партии: 20 гл/варка (выход холодного сусла), возможен малый размер партии до 10 гл/варка при варке с высокой плотностью.
Автоматизация: Полуавтоматическая или полностью автоматическая.
Материал: SUS304/304L
Метод нагрева: Паровой нагрев или другой (предпочтительнее паровой)
Конструкция: Предварительно собранная или на салазках, удобное объединение с коммуникациями всей системы.
Обработка поверхности: Бесшовная полировка поверхности, внутренняя пассивация.
Различные вспомогательные устройства:
Полный узел обработки зерна;
Система водоснабжения: бак горячей воды на 40–80 гл + бак холодной воды на 40 гл.
Блок управления: Полная панель управления + Автоматическое ПО.
20-гектолитровая варочная система обычно используется на пивоварнях, которые расширяются на основе существующей пилотной системы или простого варочного цеха и в конечном итоге стремятся к более высокому качеству и эффективности пивоварения. Разработана для поддержки широкого диапазона начальной плотности сусла, совместима с разнообразными рецептами крафтового пива, обеспечивая большое разнообразие рецептур, включая специальные сорта.
Это варочная система, сочетающая качество и эффективность, с повышенным уровнем автоматизации. Благодаря усовершенствованной программе управления системой можно начинать варку вечером накануне официального начала рабочего дня.
Каждый этап варки точно контролируется в автоматическом режиме. Идеальный контроль времени, температуры, дозировки химикатов и т.д. строго соответствует наиболее рациональным требованиям пивоваренного процесса, поэтому конечные потребители всегда получают качественное пиво на рынке.
Высокая эффективность также способствует значительной экономии труда. Когда пивовары или главный пивовар заняты другими необходимыми работами, такими как мойка или розлив, варочный цех может продолжать варку автоматически, лишь при необходимости вмешательства человека. Экономия труда обеспечивается на протяжении всего срока службы оборудования.
Всегда гарантируется превосходное качество производственного процесса оборудования. Сварка резервуаров, полировка, пассивация, монтаж трубопроводов и сварка и т.д. — все подвергается строгому контролю качества, поэтому отличная очистка и отсутствие загрязнений неизменно обеспечиваются.
Больший диапазон Плато и разнообразие рецептов варки
Полное VFD-управление насосом&pumps
Более высокая автоматизация по сравнению с другими конкурентами
Горячее охлаждение при перекачке горячей жидкости, что продлевает срок службы
Специальная конструкция нагревательной рубашки для эффективности нагрева и экономии энергии.
Полностью функциональная и рациональная конструкция трубопроводов
Компактная конструкция системы для экономии пространства.
Идеальная обработка поверхности для действительно современной конструкции пивоваренной системы.
Фитинги мировых брендов: Kieselmann, Alfa Laval и др.
20HL-Трехсосудная автоматическая варочная система | |||
Система обработки зерна | |||
Мельница для солода | 1200-1500 кг/ч | 1 компл. | 2-вальцовая, материал нерж. сталь |
Солодовый конвейер | 2000-30000 кг/ч | 1 компл. | Тип цепной дисковой, закрытая циркуляция во избежание дальнейшего дробления помола при транспортировке в заторный чан |
Бункер для помола | 1,0-1,5 м³ | 1 шт. | Изготовлено из нерж. стали SS304 |
Варочный цех | |||
Общие характеристики | Автоматизация: автоматическая | ||
Увлажнитель помола | 102/133 мм | 1 компл. | Для смешивания зерна и воды при затирании |
Заторный чан | 20HL | 1 шт. | Коническая крышка, полная изоляция |
Фильтрационный чан | 20HL | 1 шт. | Коническая крышка, полная изоляция |
Сусловарочный котел/вирпул | 20HL | 1 шт. | Коническая крышка, полная изоляция |
Теплообменник | 40HL/ч | 1 компл. | Двухступенчатый, с аэрационным устройством |
Трубчатый теплообменник | / | 1 компл. | Трубчатый теплообменник устанавливается в линии от кипячения до вирпула для охлаждения сусла с 99-100℃ до 80-85℃ для финального внесения хмеля. Горячая вода после (80°C) возвращается в бак горячей воды для следующей варки. B15 |
Насосы | 3-10 м³/ч | 3 компл. | Центробежный насос |
Конденсатор пара | 1 компл. | Установлен на котле для рекуперации испарений | |
Сборник сусла | 1 компл. | Смотровое стекло | |
Отборник сусла | 1 компл. | Отбор проб и тест на плотность и т.д. | |
Клапаны | DN50/32 | В ассортименте | Пневматические клапаны, опционально концевой выключатель приближения Стандарт: DIN11851 |
Трубопроводы | DN50/32 | В ассортименте | Для соединения всего варочного цеха Стандарт: DIN11851 |
Датчики | В ассортименте | Датчики давления в сосудах для определения объема | |
Станция горячей воды | |||
Бак горячей воды | 40-60HL | 1 шт. | Паровой нагрев |
Насос горячей воды | 10 м³/ч | 1 компл. | Центробежный насос, головка из SS304L |
Трубопроводы и клапаны | / | В ассортименте | |
Система управления | |||
Главный щит управления | 1 компл. | Материал нерж. сталь, IP55/65 | |
Пневматический щит управления | 1 компл. | Материал нерж. сталь; IP55/65 | |
Монитор | 1 компл. | 15” HMI Siemens или | |
Программное обеспечение | 1 компл. | ПО ZYBREW, спроектированное/запрограммированное в соответствии с точными требованиями пивоваренного процесса. | |
Базовые бренды компонентов: | / | ПЛК: Siemens или Allen-Bradley Регулятор скорости: Danfoss или Beckhoff Низковольтное оборудование: Schneider Щит управления: сертификация TUV или UL Возможна другая комплектация по заказу | |
4-валковая солодовая мельница для лучшего помола.
Внешняя система обогрева для контроля процесса кипячения
Полный монтаж варочного цеха на монтажной раме
Трубчатый теплообменник для нагрева воды
Пластинчатый теплообменник для охлаждения воды.
Система дозирования хмеля с тремя емкостями
Обновление бренда теплообменника: Alfa Laval.
Модернизация насоса: Evoguard или Alfa Laval.