English
Deutsch
Français
Español
Русский
Italiano
Nederlands
Polski
中文
Автоматическая 5-сосудная варочная система на 2500 л
Пивоварня на 4 сосудах (MT+LT+KT+LT)
Пивоварня на 5 сосудах (MT+LT+Pre Run+KT+LT)
Пивоварня на 6 сосудах (Регулировочный варочный котел + MT+LT+Pre Run+KT+LT)
Эффективность варки: до 8-12 варок в день (в зависимости от конфигурации пивоварни)
Объем партии：25 гектолитров/варка (выход холодного сусла)
Способ нагрева: пар
Дополнительное вспомогательное оборудование：полноценный блок подготовки зерна;
Водяная система: бак горячей воды на 200 гектолитров, нагрев через трубчатый теплообменник
Бак холодной воды на 50 гектолитров, охлаждение через пластинчатый теплообменник
Блок управления: панель управления, настроенная на полностью автоматический процесс.
Программное обеспечение: Smart Brew или Brewmaxx
2500-литровая автоматическая 5-сосудная варочная установка (25 гл автоматическая 5-сосудная варочная установка) используется при высоких требованиях к производственной мощности, а также для непрерывного пивоварения, и рассчитана на годовую производительность 25 000–50 000 гл при условии хорошей конфигурации танков бродильного отделения и инженерных систем. Она подходит как для варки крафтового пива, так и для промышленного пивоварения. А варочная система в сочетании с такой установкой может, согласно производственным требованиям, работать круглосуточно.
Данная система оснащена совершенной автоматикой, позволяющей работать без вмешательства человека. Помимо автоматического управления производственным процессом, автоматизация может быть дополнена управлением рецептурами, интеграцией с ERP-системой и т.д.
По запросу конечного пользователя может быть спроектирован и изготовлен широкий диапазон начальной плотности сусла (градусов Плато).
Более рациональная конструкция для повышения эффективности, экономии энергии & труда и т. д.
Хороший контроль качества пивоварения на каждом этапе
Полное и реальное автоматическое управление
Индивидуализация в точном соответствии с запросами конечных пользователей.
Длительная эксплуатация без дополнительного технического обслуживания.
Специальная конструкция для повышения эффективности нагрева
Хороший контроль испарения в сочетании с блоком рекуперации энергии.
Идеальная обработка поверхности для по-настоящему современной конструкции пивоваренной системы.
Фитинги мировых брендов: Kieselmann, Alfa Laval и т. д.
Автоматическая пивоварня 50HL/варка | |||
Система обработки зерна | |||
Обработка зерна | Сухое дробление | 1 компл. | Силос для солода для длительного хранения, ковшовый элеватор для передачи солода. Мешкоприемная станция на 1 т для удобной многовариантной компоновки Цепной дисковый конвейер для передачи солода на мельницу Рекомендована 4-валковая мельница Цепной дисковый конвейер для подачи дробленого солода в предзаторник заторного чана. |
Варочный цех | |||
Общее | Полная автоматизация Базовая конфигурация: 4-8 сосудов, по требованию эффективности и других ингредиентов. | ||
Предзаторник | 133mm | 1 компл. | Для смешивания зерна и воды при затирании |
Заторный чан | 25 гл | 1 шт. | Коническая верхняя часть, полная изоляция Змеевик пара и разветвленный впуск для равномерной подачи пара |
Фильтрационный чан | 25 гл | 1 шт. | Коническая верхняя часть, полная изоляция Нижняя Н-образная паровая конструкция для хорошего формирования Толщина слоя дробины: 30 см Датчик дифференциального давления для автоматического управления процессом фильтрации |
Промежуточная емкость сусла | 25 гл | 1 шт. | Коническая верхняя часть, полная изоляция Установлена между фильтрационным чаном и сусловарочным котлом для хранения сусла, пока котел занят. Опция: паровой нагрев |
Сусловарочный котел | 25 гл | 1 шт. | Коническая верхняя часть, полная изоляция, 40% свободного пространства Нагрев: боковая + донная рубашка + внутренний кипятильник Конечное испарение: 8-10% Опция 1: Внешний нагреватель для процесса кипячения. Опция 2: Кипячение под давлением с котлом |
Дозирование хмеля | 30 л | 2-3 компл. | Вариант 1: Емкость для внесения хмеля, установленная на цилиндрической части Вариант 2: Система внесения хмеля, объединенная с системой трубопроводов Автоматическая дозировка хмеля по запросу процесса варки, с 3 контейнерами для дозирования хмеля. |
Вирпул | 25 гл | 1 шт. | Коническая верхняя часть, полная изоляция Нижняя Н-образная паровая конструкция для хорошего формирования, толщина дна: 12мм. Плоское дно с небольшим уклоном для полного слива сусла 2 выхода чистого сусла в нижней части цилиндра 1 выход чистого сусла на дне для окончательного сбора сусла С центральной разбрызгивающей форсункой для облегчения слива. |
Теплообменник | 50 гл/ч | 1 компл. | Одноступенчатый, с полной системой аэрации Охлаждение сусла холодной водой Производительность: 40 гл/ч для охлаждения сусла за 30-40 мин Полностью автоматическое управление охлаждением сусла С жесткой подводкой труб, продленной до трубопроводной стойки лагерной системы Объединен с автоматическим блоком внесения дрожжей. Марка ПТО: NANHUA/Alfa Laval и т.д. |
Кожухотрубный теплообменник | / | 1 компл. | Для охлаждения сусла с 99-100 ℃ до 80-85 ℃ для финальной стадии внесения хмеля. С возвратом горячей воды после, 80°C, обратно в танк горячей воды для использования в новой варке. |
Насосы | 3-15 м³/ч | 6 компл. | Центробежный насос Каждый сосуд сконфигурирован с одним специальным насосом. |
Система рекуперации энергии | DN370 | 1 компл. | Установлена с котлом для повторного использования испарения |
Пробоотборник сусла | 1 компл. | Отбор проб и измерение плотности сусла и т.д. Отбор проб с процесса фильтрации и кипячения Опция: Мутномер для контроля процесса фильтрации | |
Клапаны | DN50/40 | В ассортименте | Пневматические клапаны, все клапаны с датчиками положения Стандарт: DIN11851 |
Трубопроводы | DN50/40 | В ассортименте | Для подключения всей пивоварни Стандарт: DIN11851 |
Датчики | В ассортименте | Датчики давления в сосудах для определения объема | |
Водяная станция | |||
Танк горячей воды | 100 гл | 1 шт. | Размер: минимум 4-кратная емкость пивоварни для непрерывного производства. Нагрев через теплообменник, автоматический нагрев С хранением горячей воды от процесса охлаждения сусла и возврата горячей воды от системы рекуперации энергии |
Кожухотрубный теплообменник | / | 1 компл. | Совмещен с танком горячей воды и насосом для нагрева воды посредством циркуляции в кожухотрубном теплообменнике Автоматический нагрев и автоматическое регулирование пара |
Насос горячей воды | 15 м³/ч | 2 компл. | Центробежный насос, головка насоса SS304L Сконфигурированы два насоса, чтобы избежать конфликтов при подаче воды на всю систему. |
Танк холодной воды | 50 гл | 1 шт. | Размер: минимум 2-кратная емкость пивоварни для непрерывного производства. Скорость охлаждения воды: 2 часа Охлаждение через теплообменник посредством циркуляции гликолевого контура |
Пластинчатый теплообменник | / | 1 компл. | Совмещен с танком холодной воды и насосом Для охлаждения холодной воды и последующего охлаждения сусла Автоматическое охлаждение воды за 2-3 часа Сконфигурированы полностью автоматические регулирующие клапаны. |
Насос горячей воды | 15 м³/ч | 1 компл. | Водяной насос с автоматическим управлением давлением и скоростью Совмещен с подачей холодной воды для охлаждения сусла С возвратом горячей воды в HLT для новых варок. |
Система управления | |||
Главный щит управления | 1 компл. | Материал нержавеющая сталь, IP55/65 | |
Панель пневмоуправления | 1 компл. | Материал нержавеющая сталь; IP55/65 | |
Монитор | 1 компл. | Промышленный компьютер, установленный в помещении управления | |
Программное обеспечение | 1 компл. | Предназначено для полностью автоматического управления процессом Варианты ПО: Smart Brew / Brewmaxx | |
Базовые марки комплектующих: | / | ПЛК: Siemens или Allen-Bradley Контроллер скорости: Danfoss или Beckhoff Низковольтное оборудование: Schneider Панель управления: сертифицирована TUV или UL Возможна иная комплектация | |
Внешняя система нагрева для управления процессом кипячения
Система дозирования хмеля с тремя сосудами
Кипячение под давлением
Система рекуперации пара
Обновление бренда теплообменника: Alfa Laval.
Модернизация насоса: Evoguard или Alfa Laval.