2500-Liter 5-Gefäß-Automatik-Sudhaus

Getreideverarbeitungssystem

Getreidehandhabung

Trockenvermahlung

1 Satz

Malzsilo für die langfristige Malzlagerung, Becherwerk für den Malztransport.

Absackstation mit 1T Kapazität für einfache, mehrfache Konfiguration.

Kettenscheibenförderer für den Malztransport zur Malzmühle.

Empfohlene 4-Walzenmühle.

Kettenscheibenförderer für geschrotetes Malz zum Vormaischgerät der MT.

Sudhaus

Allgemein

Vollautomatisch
Ausgelegt und gefertigt für einen flexiblen Plato-Bereich zwischen 10-16, flexible Sudgröße

Grundkonfiguration: 4-8 Gefäße, je nach Effizienz- und weiteren Zutatenanforderungen.

Schrotbefeuchter

133mm

1 Satz

Zum Mischen von Malz und Wasser beim Maischen.
Sichtglas
CIP-Reinigungsfunktion
Automatische Warmwassermischung und Wassermengenzufuhr

Maischbottich

25HL

1 Stück

Konischer Deckel, vollständig isoliert.
Bodenrührwerk reduziert die Verdrehkraft.
Paddelart verbessert die Maischflüssigkeitsmischung.
Motor-/Rührwerk-Einheit mit Frequenzumrichter-Steuerung.
Zylinder- und Bodendampfmantel, separat gesteuert.

Dampfwendelrohr und Verteilerrohr für gleichmäßige Dampfzufuhr.

Läuterbottich

25HL

1 Stück

Konischer Deckel, vollständig isoliert.

Bodendampfheizung in H-Form für gute Ausformung.

Treberkuchenschichtdicke: 30cm
Rührblatt für höhere Effizienz der Würzextraktion
Verstellbares Rührblatt
Austreberpaddel für automatischen Austrebern und Treberentfernung
Abnehmbare Filterplatte, Filterfläche: 13-17%
Zweckmäßige Würzesammelwendel und Auslässe für bessere Extraktion
Maischflüssigkeitstransfer am Boden

Differenzdrucksensor zur automatischen Läuterprozesssteuerung.

Vorlauftank

25HL

1 Stück

Konischer Deckel, vollständig isoliert.

Installiert zwischen Läuterbottich und Sudpfanne, zur Würzespeicherung, wenn die Sudpfanne belegt ist.

Optional: Dampfheizung

Sudpfanne

25HL

1 Stück

Konischer Deckel, vollständig isoliert, 40% Kopffreiheit.

Heizung: Seiten- und Bodenmantel + Innenkalander.

Endverdampfung: 8-10%.

Option 1: Externer Erhitzer für den Kochprozess.

Option 2: Druckkochung mit Sudpfanne
Kondensations-/Energierückgewinnungseinheit mit Rohrwendel zur Wassererwärmung (Wasserauslauftemperatur: 80-85℃)

Hopfenzugabe

30L

2-3 Sätze

Option 1: Hopfenzugabebehälter am Zylinderteil montiert.

Option 2: Hopfenzugabesystem kombiniert mit der gesamten Systemverrohrung.

Automatische Hopfendosierung entsprechend dem Brauprozess, mit 3 Hopfendosierbehältern konfiguriert.

Whirlpool-Tank

25HL

1 Stück

Konischer Deckel, vollständig isoliert.

Bodendampfheizung in H-Form für gute Ausformung, Bodenstärke: 12mm.

Flacher Boden mit leichter Neigung für restlosen Würzeablauf.

2 Klarwürzeauslässe am unteren Zylinderteil.

1 Klarwürzeauslass am Boden für die letzte Würzeerfassung.

Mit zentraler Sprühdüse für einfacheren Ablauf.

Wärmetauscher

50HL/H

1 Satz

Einstufig, mit vollständigem Belüftungssystem.

Würzekühlung mit Kaltwasser.

Kapazität: 40HL/H zum Abkühlen der Würze in 30-40 Min.

Vollautomatische Würzekühlsteuerung.

Mit fester Verrohrung bis zum Rohrgestell des Kellerraumsystems.

Kombiniert mit automatischer Hefegabeeinheit.

Plattenwärmetauscher-Marke: NANHUA/Alfa Laval usw.

Röhrenwärmetauscher

/

1 Satz

Zum Abkühlen der Würze von 99-100℃ auf 80-85℃ für die letzte Hopfengabe.

Mit Rückführung des heißen Wassers (80°C) zum HLT für den nächsten Sud.

Pumpen

3-15m³/h

6 Sätze

Kreiselpumpe
Pumpenkopf SS304L
Motormarke: ABB oder andere
Alle Pumpen mit Wasserkühlung und Frequenzumrichter.

Jedes Gefäß mit einer angepassten Pumpe ausgestattet.

Energierückgewinnungssystem

DN370

1 Satz

Installiert mit Sudpfanne zur Rückgewinnung der Verdampfung.
Innenliegende Rohrwendel zur Wassererwärmung durch Dampf.
Heißwasser fließt zurück zum HLT für den nächsten Sud.
Wasserrücklauftemperatur: 80-85℃

Würzebecken

1 Satz

Probennahme und Plato-Test usw.
Plattform installiert oder am Boden.

Proben aus dem Läuter- und Kochprozess.

Optional: Trübungsmessgerät zur Läuterprozesssteuerung.

Ventile

DN50/40

Sortiment

Pneumatikventile, alle Ventile mit Näherungsschalter.
Anschluss: TC/Gewinde.

Standard: DIN11851

Verrohrung

DN50/40

Sortiment

Für die gesamte Sudhausverbindung.

Standard: DIN11851

Sensoren

Sortiment

Drucksensoren an den Gefäßen zur Volumenerkennung.
Leerflusssensoren am Flüssigkeitsauslass.
Schaumsensoren mit KT zur Dampfsteuerung.

Wasserstation

Heißwassertank

100HL

1 Stück

Größe: Mindestens das 4-fache der Sudhauskapazität für kontinuierliches Brauen.

Beheizung über Wärmetauscher, automatische Heizung.

Mit Heißwasserspeicherung aus dem Würzekühlprozess und Heißwasserrücklauf aus dem Energierückgewinnungssystem.

Röhrenwärmetauscher

/

1 Satz

Kombiniert mit Heißwassertank und Pumpe zur Wassererwärmung durch Zirkulation im Röhrenwärmetauscher.

Automatische Heizung und Dampfautoregelung.

Heißwasserpumpe

15m³/h

2 Sätze

Kreiselpumpe, Pumpenkopf SS304L.
Motormarke: ABB oder andere.
Wasserkühlung, mit Frequenzumrichter.

Zwei Pumpen konfiguriert, um Konflikte bei der Wasserversorgung des gesamten Systems zu vermeiden.

Kaltwassertank

50HL

1 Stück

Größe: Mindestens das 2-fache der Sudhauskapazität für kontinuierliches Brauen.

Wasserkühlgeschwindigkeit: 2 Stunden.

Kühlung über Wärmetauscher durch Glykolkreislauf.

Plattenwärmetauscher

/

1 Satz

Kombiniert mit Kaltwassertank und Pumpe.

Zur Kaltwasserkühlung und anschließenden Würzekühlung.

Automatische Wasserkühlung in 2-3 Stunden.

Vollautomatische Regelventile konfiguriert.

Heißwasserpumpe

15m³/h

1 Satz

Wasserpumpe mit automatischer Druck- und Drehzahlregelung.

Kombiniert mit Kaltwasserversorgung zur Würzekühlung.

Mit Heißwasserrücklauf zum HLT für neue Sude.

Steuerungssystem

Hauptsteuerschrank

1 Satz

Edelstahlmaterial, IP55/65
Mechanischer Schalter
Not-Aus-Taster
Alle Schaltschränke geerdet
SPS-Steuerschrank mit Fernsteuerung
Einbaugeräte: Siemens, Schneider, Danfoss usw.

Pneumatiksteuerschrank

1 Satz

Edelstahlmaterial; IP55/65
Zur Druckluftverteilung an verschiedene pneumatische Anschlüsse.
Installiert unter der BH-Plattform oder in der Nähe.
Kombiniert mit Hauptsteuerschrank.

Monitor

1 Satz

Industrie-PC installiert im Steuerraum.
Mit erforderlichem Schneider Industrie-HMI von 19" am Sudhaus.
Installation: Sudhausplattform oder zwischen Sudhaus und Kellerbereich.

Software

1 Satz

Vollautomatische Prozesssteuerung.

Softwareoption: Smart Brew / Brewmaxx

Grundlegende Einbaugeräte-Marke:

/

SPS: Siemens oder Allen-Bradley

Drehzahlregler: Danfoss oder Beckhoff

Niederspannung: Schneider

Schaltschrank: TÜV- oder UL-zertifiziert

Weitere Anpassungen möglich