English
Deutsch
Français
Español
Русский
Italiano
Nederlands
Polski
中文
50HL Автоматическая пивоваренная система
Конфигурация：4-сосудная варочная система (MT+LT+KT+LT)
5-сосудная варочная система (MT+LT+Pre Run+KT+LT)
6-сосудная варочная система (Adjust cooker + MT+LT+Pre Run+KT+LT)
Эффективность варки: до 8-12 варок в день (зависит от конфигурации варочной системы)
Объем партии：50 гл/варка (выход холодного сусла)
Способ нагрева: пар
Дополнительно: кипячение под давлением
Система рекуперации пара
Вспомогательное оборудование：полная система обработки зерна;
Водяная система: бак горячей воды на 200 гл, нагрев через трубчатый теплообменник
бак холодной воды на 100 гл, охлаждение через пластинчатый теплообменник
Блок управления: панель управления, настроенная на полностью автоматический процесс.
Программное обеспечение: Smart Brew или Brewmaxx
50-гектолитровая варочная установка используется для обеспечения крупномасштабного производства, а также для непрерывного пивоварения, нацеленного на производительность 50 000–100 000 гектолитров в год благодаря хорошей конфигурации танков для дображивания и коммуникаций. Она гибка для варки крафтового пива или промышленного пивоварения. А пивоваренная система с такой варочной установкой может работать круглосуточно (24 часа) в соответствии с производственными запросами.
Она оснащена совершенной автоматизацией, интегрированной в систему, что позволяет всей системе работать без вмешательства человека. Помимо автоматического управления производственным процессом, автоматизация может быть объединена с управлением рецептами, ERP-системой и т.д.
Широкий диапазон плотности сусла (в градусах Плато) может быть спроектирован и изготовлен в соответствии с различными запросами конечного пользователя.
Более рациональная конструкция для повышения эффективности, экономии энергии & труда и т. д.
Хороший контроль качества пивоварения на каждом этапе
Полное и реальное автоматическое управление
Индивидуализация в точном соответствии с запросами конечных пользователей.
Длительная эксплуатация без дополнительного технического обслуживания.
Специальная конструкция для повышения эффективности нагрева
Хороший контроль испарения в сочетании с блоком рекуперации энергии.
Идеальная обработка поверхности для по-настоящему современной конструкции пивоваренной системы.
Фитинги мировых брендов: Kieselmann, Alfa Laval и т. д.
Автоматическая пивоварня 50HL/Brew | |||
Система обработки зерна | |||
Вариант 1 | Сухое дробление | 1 шт. | Силос для длительного хранения солода, ковшовый элеватор для транспортировки солода. Завалочная станция на 1 т для простой и разнообразной конфигурации Цепной дисковый конвейер для подачи солода на мельницу Рекомендуется 4-вальцовая мельница Цепной дисковый конвейер для подачи дробленого солода в предзаторник заторного чана. |
Вариант 2 | Влажное дробление | 1 шт. | Система влажного дробления для ячменного солода или риса. Полностью скомпонована и объединена с варочным цехом Автоматический процесс дробления Хорошо интегрирована для более высокой автоматизации |
Варочный цех | |||
Общее | Полная автоматизация Базовая конфигурация: 4–6 сосудов, в зависимости от требуемой эффективности и других ингредиентов. | ||
Гидратор помола (для сухого дробления) | 159 мм | 1 шт. | Для смешивания зерна с водой при затирании |
Регулируемый заторный котел | 30 HL | 1 шт. | Коническая крышка, полная изоляция Рассчитан на 30–40% несоложеных материалов, например рис, кукуруза и т.д. Отдельная паровая рубашка на обечайке и днище |
Заторный чан | 50 HL | 1 шт. | Коническая крышка, полная изоляция Трубчатый паровой подвод и распределительные патрубки для равномерной подачи пара |
Фильтрационный чан | 50 HL | 1 шт. | Коническая крышка, полная изоляция Нижняя паровая конфигурация типа H для хорошего формирования слоя Толщина слоя дробины: 30 см |
Промежуточный танк | 50 HL | 1 шт. | Коническая крышка, полная изоляция Установлен между фильтрационным чаном и кипятильным котлом для хранения сусла, пока котел занят. Опционально: паровой нагрев |
Кипятильный котел | 50 HL | 1 шт. | Коническая крышка, полная изоляция, свободное пространство 40% Нагрев: боковая и нижняя рубашка + внутренний каландр Окончательное испарение: 8–10% Опция 1: Внешний нагреватель для кипячения. Опция 2: Кипячение под давлением в котле |
Система внесения хмеля | 30 л | 2–3 шт. | Вариант 1: Емкость для хмеля, установленная на обечайке Вариант 2: Система дозирования хмеля, объединенная с общей системой трубопроводов Автоматическое дозирование хмеля по требованию процесса варки с тремя контейнерами для хмеля. |
Вирпул | 50 HL | 1 шт. | Коническая крышка, полная изоляция Нижняя паровая конфигурация типа H для хорошего формирования, толщина днища: 12 мм. Плоское днище с небольшим уклоном для полного слива сусла 2 выпуска чистого сусла в нижней части обечайки 1 выпуск чистого сусла на днище для окончательного сбора сусла С центральным распылительным соплом для облегчения слива. |
Теплообменник | 100 HL/ч | 1 шт. | Одноступенчатый, с полной системой аэрации Охлаждение сусла холодной водой Производительность: 40 HL/ч для охлаждения сусла за 30–40 мин Полностью автоматическое управление охлаждением сусла С жесткой обвязкой, продленной до трубной эстакады цеха брожения Совмещен с автоматическим блоком внесения дрожжей. Марка пластинчатого теплообменника: NANHUA / Alfa Laval и др. |
Трубчатый теплообменник | / | 1 шт. | Для охлаждения сусла с 99–100°C до 80–85°C для финального внесения хмеля. С возвратом горячей воды при 80°C в бак горячей воды для использования в следующей варке. |
Насосы | 5–20 м³/ч | 6 шт. | Центробежный насос Каждый сосуд оснащен специально подобранным насосом. |
Система рекуперации энергии | DN370 | 1 шт. | Устанавливается с кипятильным котлом для повторного использования пара |
Сусловарочный ящик | 1 шт. | Смотровое стекло | |
Суслоприемник | 1 шт. | Отбор проб, измерение плотности и т.д. Отбор проб в процессе фильтрации и кипячения Опционально: Измеритель мутности для контроля процесса фильтрации | |
Клапаны | DN65/50 | В ассортименте | Пневматические клапаны, все с датчиками положения Стандарт: DIN11851 |
Трубопроводы | DN65/50 | В ассортименте | Для соединения всего варочного цеха Стандарт: DIN11851 |
Датчики | В ассортименте | Датчики давления для измерения объема в сосудах | |
Водяная станция | |||
Бак горячей воды | 200 HL | 1 шт. | Объем: не менее 4-кратной емкости варочного цеха для непрерывного пивоварения. Нагрев через теплообменник, автоматический нагрев С хранением горячей воды от процесса охлаждения сусла и возвратом горячей воды из системы рекуперации энергии |
Трубчатый теплообменник | / | 1 шт. | Совмещен с баком горячей воды и насосом для нагрева воды циркуляцией в трубчатом теплообменнике Автоматический нагрев и авторегулирование пара |
Насос горячей воды | 25–30 м³/ч | 2 шт. | Центробежный насос, головка из нерж. стали SS304L Два насоса сконфигурированы, чтобы избежать конфликтов водоснабжения всей системы. |
Бак холодной воды | 100 HL | 1 шт. | Объем: не менее 2-кратной емкости варочного цеха для непрерывного пивоварения. Скорость охлаждения воды: 2 часа Охлаждение через теплообменник с циркуляцией гликолевого контура |
Пластинчатый теплообменник | / | 1 шт. | Совмещен с баком холодной воды и насосом Для охлаждения холодной воды и последующего охлаждения сусла Автоматическое охлаждение воды за 2–3 часа Оснащен полностью автоматическими регулирующими клапанами. |
Насос горячей воды | 25–30 м³/ч | 1 шт. | Водяной насос с автоматическим регулированием давления и скорости Совмещен с подачей холодной воды на охлаждение сусла С возвратом горячей воды в бак горячей воды для следующих варок. |
Система управления | |||
Главная панель управления | 1 шт. | Материал – нержавеющая сталь, IP55/65 | |
Пневматическая панель управления | 1 шт. | Материал – нержавеющая сталь; IP55/65 | |
Монитор | 1 шт. | Промышленный компьютер, установленный в операторской | |
Программное обеспечение | 1 шт. | Предназначено для полностью автоматического управления процессом Варианты ПО: Smart Brew / Brewmaxx | |
Базовые марки комплектующих: | / | ПЛК: Siemens или Allen-Bradley Преобразователь частоты: Danfoss или Beckhoff Низковольтное оборудование: Schneider Панель управления: сертифицирована TUV или UL Возможна другая комплектация по заказу | |
4-валковая солодовая мельница или установка для помола рика
Внешняя система нагрева для контроля процесса кипячения
Трехсосудная система дозирования хмеля
Обновление бренда теплообменника: Alfa Laval.
Обновление насоса: Evoguard или Alfa Laval.