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50HL Automatisches Sudhaussystem
Konfiguration：4-Gefäß-Sudhaus (MT+LT+KT+LT)
5-Gefäß-Sudhaus (MT+LT+Vorlauf+KT+LT)
6-Gefäß-Sudhaus (Einstellkochgefäß + MT+LT+Vorlauf+KT+LT)
Brauleistung: Bis zu 8-12 Sude pro Tag (abhängig von der Sudhauskonfiguration)
Sudgröße：50 HL/Sud (Kaltwürzeausstoß)
Beheizung: Dampf
Extra: Kochen unter Druck
Dampfrückgewinnungssystem
Zusätzliche Unterstützungseinheit：Vollkorn-Handling-Einheit;
Wassersystem: 200 HL Warmwassertank, Beheizung über Röhrenwärmetauscher
100 HL Kaltwassertank, Kühlung über Plattenwärmetauscher
Steuereinheit: Bedienpanel konfiguriert für vollautomatischen Prozess.
Software: Smart Brew oder Brewmaxx
Das 50-hl-Sudhaus wird für große Produktionskapazitäten und kontinuierliches Brauen eingesetzt und zielt durch eine gute Konfiguration von Kellertanks und Versorgungseinrichtungen auf eine Jahresproduktion von 50 000–100 000 HL ab. Es ist flexibel für das Brauen von Craft-Bier oder industrielles Brauen einsetzbar. Und das mit einem solchen Sudhaus kombinierte Brausystem kann je nach Produktionsanforderung 24 Stunden lang betrieben werden.
Es ist mit einer perfekten Automatisierung ausgestattet, sodass das gesamte System ohne menschliches Eingreifen läuft. Neben der automatisierten Steuerung des Produktionsprozesses kann die Automatisierung auch mit Rezeptverwaltung, ERP-Systemen etc. kombiniert werden.
Ein großer Plato-Bereich kann je nach den verschiedenen Anforderungen des Endverbrauchers entworfen und gefertigt werden.
Vernünftigeres Design für Effizienz, Energie & Arbeitsersparnis usw.
Gute Brauqualitätskontrolle bei jedem Schritt
Vollständige und echte Automatisierungssteuerung
Anpassung genau nach den Wünschen der Endnutzer.
Langzeitbetrieb ohne zusätzliche Wartung.
Spezielles Design zur Steigerung der Heizeffizienz
Gute Verdampfungskontrolle kombiniert mit einer Energierückgewinnungseinheit.
Perfekte Oberflächenbehandlung für eine wirklich hochmoderne Brauanlagenkonstruktion.
Weltmarken-Armaturen: Kieselmann, Alfa Laval usw.
50HL/Sud Automatisches Sudhaus | |||
Getreidehandhabungssystem | |||
Option 1 | Trockenvermahlung | 1 Set | Malzsilo für Langzeitlagerung von Malz, Becherwerk für Malztransfer. Sackstation mit 1T für einfache, mehrfache Konfiguration Kettenscheibenförderer für Malztransfer zur Malzmühle Empfohlene 4-Walzenmühle Kettenscheibenförderer für geschrotetes Malz zum Vormaischbottich des Maischbottichs. |
Option 2 | Nassvermahlung | 1 Set | Nassvermahlungssystem konfiguriert für Gerstenmalz oder Reis. Vollständig konfiguriert und mit der Sudhauseinheit kombiniert Automatischer Mahlprozess Gut kombiniert mit höherer Automatisierung |
Sudhaus | |||
Allgemein | Vollautomatisierung Grundkonfiguration: 4-6 Gefäße, je nach Anforderungen an Effizienz und anderen Zutaten. | ||
Schrothydrator (Für Trockenvermahlung) | 159mm | 1 Set | Zum Mischen von Malz und Wasser beim Maischen |
Einstellbarer Kocher | 30HL | 1 Stk. | Kegeliger Deckel, voll isoliert Ausgelegt für 30-40% Zutaten, z.B. Reis, Mais etc. Getrennter Dampfmantel an Zylinder und Boden |
Maischbottich | 50HL | 1 Stk. | Kegeliger Deckel, voll isoliert Dampfschlangenrohr und Verzweigungseinlass für gleichmäßige Dampfversorgung |
Läuterbottich | 50HL | 1 Stk. | Kegeliger Deckel, voll isoliert Boden-H-Dampf-Konfiguration für gute Formgebung Treberbettdicke: 30cm |
Vorlauftank | 50HL | 1 Stk. | Kegeliger Deckel, voll isoliert Installiert zwischen Läuterbottich und Würzepfanne, zur Würzelagerung, während die Pfanne belegt ist. Optional: Dampfheizung |
Würzepfanne | 50HL | 1 Stk. | Kegeliger Deckel, voll isoliert, 40% Kopfraum Heizung: Seiten- und Bodenmantel + Innenkalander Endverdampfung: 8-10% Option 1: Externer Erhitzer für den Kochprozess. Option 2: Druckkochen mit Pfanne |
Hopfenadditiv | 30 L | 2-3 Sets | Option 1: Hopfenadditivgefäß am Zylinderteil installiert Option 2: Hopfenadditivsystem kombiniert mit der gesamten Systemverrohrung Automatische Hopfendosierung nach Brauprozessanforderung, mit 3 Hopfendosierbehältern konfiguriert. |
Whirlpooltank | 50HL | 1 Stk. | Kegeliger Deckel, voll isoliert Boden-H-Dampf-Konfiguration für gute Formgebung, Bodenstärke: 12 mm. Flacher Boden mit leichter Neigung für jeden Würzeablauf 2 Reinwürzeauslässe am unteren Zylinderteil 1 Reinwürzeauslass am Boden für die endgültige Würzesammlung Mit zentraler Sprühdüse für leichteren Ablauf. |
Wärmetauscher | 100 HL/h | 1 Set | Einstufig, mit vollständigem Belüftungssystem Würzekühlung über Kaltwasser Kapazität: 40 HL/h zum Kühlen der Würze in 30-40 Minuten Vollautomatische Würzekühlungssteuerung Mit fester Verrohrung bis zum Rohrgerüst des Kellerbereichs Kombiniert mit automatischer Hefeadditiveinheit. PHE-Marke: NANHUA/Alfa Laval etc. |
Rohrbündelwärmetauscher | / | 1 Set | Zur Kühlung der Würze von 99-100℃ auf 80-85℃ für die letzte Hopfenadditivstufe. Mit heißem Wasser nachher bei 80 Grad zurück zum HLT für neuen Sudgebrauch. |
Pumpen | 5-20 m³/h | 6 Sets | Kreiselpumpe Jedes Gefäß mit einer angepassten Pumpe ausgestattet. |
Energierückgewinnungssystem | DN370 | 1 Set | Installiert an der Pfanne zur Wiederverwendung der Verdampfung |
Würzeabläuter | 1 Set | Sichtglas | |
Würzebecken | 1 Set | Probenahme und Plato-Test etc. Probenahme aus Läuter- und Kochprozess Optional: Trübungsmesser für Läuterprozesssteuerung | |
Ventile | DN65/50 | Verschieden | Pneumatikventile, alle Ventile mit Näherungsschalter Standard: DIN11851 |
Rohrleitungen | DN65/50 | Verschieden | Für die gesamte Sudhausverbindung Standard: DIN11851 |
Sensoren | Verschieden | Drucksensor an Behältern zur Volumenerkennung | |
Wasserstation | |||
Heißwassertank | 200HL | 1 Stk. | Größe: Min. 4-fache Sudhauskapazität für kontinuierliches Brauen. Heizung über Wärmetauscher, automatische Heizung Mit Heißwasserspeicherung aus dem Würzekühlprozess und Rückführung von heißem Wasser aus dem Energierückgewinnungssystem |
Rohrbündelwärmetauscher | / | 1 Set | Kombiniert mit Heißwassertank und Pumpe zur Wassererwärmung über Zirkulation im Rohrbündelwärmetauscher Automatische Heizung und automatische Dampfregelung |
Heißwasserpumpe | 25-30 m³/h | 2 Sets | Kreiselpumpe, Pumpenkopf SS304L Zwei Pumpen konfiguriert, um Konflikte bei der Wasserversorgung des gesamten Systems zu vermeiden. |
Kaltwassertank | 100HL | 1 Stk. | Größe: Min. 2-fache Sudhauskapazität für kontinuierliches Brauen. Wasserkühlgeschwindigkeit: 2 Stunden Kühlung über Wärmetauscher durch Glykol-Kreislauf |
Plattenwärmetauscher | / | 1 Set | Kombiniert mit Kaltwassertank und Pumpe Zur Kaltwasserkühlung und anschließender Würzekühlung Automatische Wasserkühlung in 2-3 Stunden Vollautomatische Regelventile konfiguriert. |
Heißwasserpumpe | 25-30 m³/h | 1 Set | Wasserpumpe mit automatischer Druck- und Geschwindigkeitsregelung Kombiniert mit Kaltwasserversorgung zur Würzekühlung Mit heißem Wasserrücklauf zum HLT für neue Sude. |
Steuerungssystem | |||
Hauptschaltschrank | 1 Set | Material: Edelstahl, IP55/65 | |
Pneumatikschaltschrank | 1 Set | Material: Edelstahl; IP55/65 | |
Monitor | 1 Set | Industriecomputer installiert im Steuerraum | |
Software | 1 Set | Zweck: Vollautomatische Prozesssteuerung Softwareoption: Smart Brew / Brewmaxx | |
Grundlegende Komponentenmarken: | / | SPS: Siemens oder Allen-Bradley Drehzahlregler: Danfoss oder Beckhoff Niederspannung: Schneider Schaltschrank: TÜV- oder UL-zertifiziert Weitere Anpassungen möglich | |
4-Walzen-Malzmühle oder Schrotmühle
Externes Heizsystem zur Steuerung des Kochvorgangs
Drei-Behälter-Hopfendosiersystem
Markenupdate für Wärmetauscher: Alfa Laval.
Pumpen-Upgrade: Evoguard oder Alfa Laval.