Projet de système de brassage automatique 10HL – Brasserie La Mule

Projects:

Système de brassage automatique 10HL

Location:

Rue Rubens 95, 1030 Schaerbeek, Belgique

Project Description:

La construction de la brasserie de la Mule s'inscrit dans une coopération fantastique et de long terme ; cette bonne collaboration avec ZYB Craft se poursuit jusqu'en 2026, dans le cadre d'une expansion progressive de la cave de 2022 à 2026.

Joël Galy est une personne très sympathique qui entretient une excellente amitié avec l'équipe de ZYB Craft. Travailler avec eux est une expérience vraiment agréable. Dès qu'un problème survient, nous parvenons à le résoudre rapidement grâce aux efforts des deux parties. Nous nous réjouissons de poursuivre cette coopération en France. Santé à la Mule.

Configuration de base :

Salle de brassage :

Salle de brassage combinée 10 HL à 3 cuves (cuve matière/filtre + cuve d'ébullition + cuve à tourbillon empilée)

Système de traitement de l'eau :

Réservoir d'eau chaude 20 HL + pompes pour l'alimentation en eau du système complet.

Système de cave :

Phase 1 : 1 x 20 HL CCT + 6 x 10 HL CCT+ 3 x 5 HL réservoirs horizontaux de garde

Phase 2 : 4 x 20 HL CCT

Phase 3 : 4 x 20 HL réservoirs horizontaux de garde

Phase 4 : 10 x 5 HL réservoirs horizontaux de garde au total pour le stockage et la garde de la bière, avec ou sans sacs internes.

Système de contrôle :

Armoire de commande en acier inoxydable, avec automate Siemens, série S7-1200

IHM Siemens associée à l'installation de la salle de brassage pour le contrôle de l'ensemble du système.

Station NEP :

Station NEP 3 HL : cuve pour solution alcaline + cuve pour solution acide + cuve de désinfection

Groupe frigorifique :

Refroidisseur de glycol 10 HL + réservoir de glycol 10 HL avec pompes.

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