Progetto del sistema di birrificazione automatica Brasserie La Mule 10HL

Progetti:

Sistema di birrificazione automatica da 10HL

Posizione:

Rue Rubens 95, 1030 Schaerbeek, Belgio

Descrizione del progetto:

La costruzione del birrificio Brasserie de la Mule è frutto di una fantastica e duratura collaborazione, la buona cooperazione con ZYB durerà fino al 2026 grazie all'espansione in più fasi della cantina dal 2022 al 2026.

Joel Galy è una persona molto gentile e mantiene un'ottima amicizia con il team di ZYB, è davvero un'esperienza piacevole con loro. Ogni volta che si presenta un problema, riusciamo a risolverlo rapidamente grazie all'impegno di entrambe le parti. In attesa di ulteriori collaborazioni nella regione francese. Un brindisi a La Mule.

La configurazione base come segue:

Sala di cottura:

Sala di cottura combinata da 10HL a 3 tini (tino di ammostamento/ebollizione + tino lauter/whirlpool sovrapposto)

Sistema dell'acqua:

HLT da 20HL + pompe per l'approvvigionamento idrico dell'intero sistema.

Sistema cantina:

Fase 1: 1×20HL CCT + 6×10HL CCT+ 3×5HL serbatoi orizzontali di lagering

Fase 2: 4×20HL CCT

Fase 3: 4×20HL serbatoio orizzontale di lagering

Fase 4: 10×5HL serbatoio orizzontale di lagering in totale per stoccaggio&lagering con/senza sacche inliner

Sistema di controllo:

Pannello di controllo in acciaio inox, con PLC Siemens, serie S7-1200

Siemens HMI integrato con la configurazione della sala di cottura per il controllo dell'intero sistema.

Stazione CIP:

Stazione CIP da 3HL: vasca alcalina + vasca acida + vasca di sterilizzazione

Unità di raffreddamento:

Refrigeratore di glicole da 10HL + serbatoio di glicole da 10HL con pompe.

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