Proyecto del Sistema Automático de Elaboración de Cerveza Brasserie La Mule 10HL

Projects:

10HL Sistema Automático de Elaboración

Location:

Rue Rubens 95, 1030 Schaerbeek, Bélgica

Project Description:

La construcción de la cervecería Brasserie de la Mule se enmarca en una fantástica y prolongada cooperación; la buena colaboración con ZYB se extiende hasta 2026, basada en una ampliación de la bodega en múltiples etapas de 2022 a 2026.

Joel Galy es un tipo muy agradable y mantiene una excelente amistad con el equipo de ZYB; ha sido una experiencia realmente gratificante con ellos. Siempre que surge algún problema, lo resolvemos rápidamente gracias al esfuerzo de ambas partes. Deseamos seguir colaborando en la región francesa. ¡Salud por La Mule!

Configuración básica como se indica a continuación:

Sala de cocción: :

Sala de cocción combinada de 10HL con 3 recipientes (tanque de macerado/hervor + tanque apilado de filtración/whirlpool)

Sistema de agua:

HLT de 20HL + bombas para suministro de agua de todo el sistema.

Sistema de bodega:

Etapa 1: 1×20HL CCT + 6×10HL CCT+ 3×5HL tanques horizontales de maduración

Etapa 2: 4×20HL CCT

Etapa 3: 4×20HL tanque horizontal de maduración

Etapa 4: 10×5HL tanques horizontales de maduración en total para almacenamiento y maduración de cerveza con/sin bolsas inliner

Sistema de control:

Panel de control de acero inoxidable, con PLC Siemens, serie S7-1200

HMI Siemens combinado con la configuración de la sala de cocción para el control de todo el sistema.

Estación CIP:

Estación CIP de 3HL: tanque de álcali + tanque de ácido + tanque de esterilización

Unidad de enfriamiento:

Enfriador de glicol de 10HL + tanque de glicol de 10HL con bombas.

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