Projet de système de brassage 20HL Brasserie Quentovic

La Brasserie Quentovic à Étaples, en France, exploite un système de brassage de 20 HL pour une production authentique de bière artisanale côtière. Cette brasserie familiale brasse depuis 2017.

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Brasserie Quentovic

Projects:

Système de brassage 20HL

Location:

261 Grande rue, 27 rue du collège 62990 Beaurainville

Projet de système de brassage 20HL Brasserie Quentovic

Project Description:

Ceci est le premier projet de brasserie que nous avons installé en France, c’est un système de brassage manuel, la communication s’est très bien passée.

Configuration de base comme suit :

Salle de brassage :

Salle de brassage 2000L à 3 cuves (cuve d’empâtage + cuve de filtration + cuve d’ébullition + cuve à whirlpool)

Échangeur de chaleur à plaques à deux étages

Système d’eau

Réservoir d’eau chaude 40 HL + pompe à eau chaude

Système de cellier :

4 × 20 HL CCT + une pompe mobile

Système de contrôle :

Contrôle automatique par automate Siemens avec écran tactile

Station CIP

Station CIP 100 L : bac à alcali + bac à acide + pompe + tuyauterie, etc.