Proyecto de Sistema Cervecero de 20HL - Brasserie Quentovic

Brasserie Quentovic en Etaples, Francia, opera un sistema de elaboración de 20HL para la producción auténtica de cerveza artesanal costera. Esta cervecería familiar elabora cerveza desde 2017.
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Brasserie Quentovic

Brasserie Quentovic

Projects:

Sistema de elaboración 20HL

Location:

261 Calle Grande, 27 calle del colegio 62990 Beaurainville
Proyecto de Sistema Cervecero de 20HL - Brasserie Quentovic

Project Description:

Este es el 1er  proyecto de cervecería  que instalamos en Francia, es un sistema de elaboración manual, la comunicación fue muy fluida.



La configuración básica es la siguiente:




Sala de cocción:


Sala de cocción de 2000L con 3 recipientes (Macerador + Filtro de mosto + Caldera de ebullición + Whirlpool tun)


Intercambiador de calor de placas de dos etapas


Sistema de agua


Tanque de agua caliente de 40HL + bomba de agua caliente


Sistema de bodega:


4×20HL CCT + una bomba móvil


Sistema de control:


Control automático Siemens PLC con pantalla táctil


Estación CIP

Estación CIP de 100L: tanque de álcali + tanque de ácido + bomba + tuberías, etc.

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