Deeper Roots Brewing Projet de brasserie semi-automatique de 10HL

Projects:

Brasserie semi-automatique 10HL

Location:

Annebergparken 28c 4500 Nykøbing Sjælland Danemark

Project Description:

La configuration de base comme ci-dessous :

Système complet de manutention du grain :

Moulin à malt 500 kg, en acier inoxydable

La vis sans fin transfère le malt moulu de la sortie du moulin vers la trémie à mouture

Convoyeur à disques à chaîne prolongé directement vers la cuve matière et combiné avec un hydratateur de mouture.

Salle de brassage :

Salle de brassage combinée de 10 HL à 3 cuves (cuve matière + cuve filtre + chaudière/Whirlpool), vannes pneumatiques, chauffage à la vapeur

Système d'eau

Réservoir d'eau chaude (HLT) de 20 HL avec pompe, combiné avec l'unité de brassage

Système de cave :

6 x 20 HL de fermenteurs cylindro-coniques (CCT)  avec tuyauteries rigides et raccords entièrement pré-assemblés pour le glycol.

Système de contrôle :

Panneau de commande en acier inoxydable, avec automate Siemens PLC, série S7-1500

Moniteur IHM Siemens monté sur la plateforme de brassage.

Système de refroidissement

Refroidisseur de 5 HP, réservoir de glycol de 1000 L

CIP

Chariot de nettoyage CIP de 100 L, 3 cuves

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