Système de brasserie clé en main de 100 000 HL/an pour Niugini Brewery Limited

Projects:

Système de brasserie clé en main de 100 000 HL/an

Location:

Port Moresby, Papouasie-Nouvelle-Guinée

Project Description:

Ce fut un projet extrêmement difficile pour ZYB, non seulement en raison de son ampleur et de sa complexité, mais aussi parce que les deux parties ont dû faire face à des ajustements régionaux concernant le personnel et les ressources, ainsi qu’à l’évolution des politiques réglementaires.

En fin de compte, grâce à une étroite collaboration, l’installation de la section de brassage a été achevée, et tous les équipements auxiliaires et les installations de soutien ont été positionnés et mis en service avec succès.

Nous espérons que l’investisseur mettra en service l’ensemble du système de brasserie et fera largement la promotion de la bière de haute qualité dans tout le pays.

Nous exprimons notre gratitude au client pour sa confiance et à l’équipe ZYB pour son travail acharné sur site.

La configuration de base est la suivante :

Système complet de manutention des grains :

Moulin à malt sec de Sommer-Allemagne.

Système de convoyage complet comprenant une cabine d’alimentation en malt cru, une trémie de mouture montée au sol

Deux convoyeurs pour le transfert du malt non moulu et moulu.

Salle de brassage :

Salle de brassage entièrement automatique à six cuves de 50HL/5000L

Vannes et capteurs entièrement automatiques configurés

Pompe de transfert automatique des drêches.

Système de transport automatique des drêches

Cuve de soude caustique indépendante pour le nettoyage de la salle de brassage

Système d'eau

HLT de 200 HL chauffée via un échangeur de chaleur tubulaire

Cuve d'eau de brassage de 200 HL

CLT de 100 HL refroidie via un échangeur à plaques

Travaux de tuyauterie entièrement configurés et combinés à l'ensemble du système de brassage

Système de cave :

2×50HL cuves de fermentation

2×100HL cuves de fermentation

12×150HL cuves de fermentation

2×50HL cuves de bière claire

2×100HL cuves de bière claire

Tuyauterie rigide et panneaux de commande entièrement configurés

Plateforme de travail entièrement fonctionnelle

Système de levure

Système de propagation de levure de 3000 L

Cuve de levure usagée de 100 HL

Système CIP :

Station CIP 7 cuves de 3000 L entièrement automatique

Système de refroidissement

Refroidisseurs 50HP

Cuves de glycol de 200 HL

Système de commande :

Système de commande automatique Siemens PLC, S7-1500

Logiciel : Smart Brew.

PC industriel

Unité de support :

Chaudière à vapeur 3000 kg/h

Compresseur d'air sans huile 5 m³/min

Système d'eau désaérée

Filtre à diatomite 50 HL/H

Système complet de brassage pilote d'essai 500 L

Système de distillation multifonctionnel 300 L

Système de sirop

Système d'équipement de laboratoire complet 

Autres :

Système de stockage/propagation de levure 1000 L

Système de dosage de sirop 

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