English
Deutsch
Français
Español
Русский
Italiano
Nederlands
Polski
中文
Sistema di sala cottura 40HL
Capacità: 40HL/Cotta
Configurazione base: Ammostatore + tino di filtrazione + bollitore + vasca whirlpool
Efficienza: 6-8 cotte/giorno (24 giorni)
Intervallo Plato: 10-16 Plato
Automazione: Automazione completa o altre personalizzazioni
Materiale: SUS304/316
Metodo di riscaldamento: Riscaldamento a vapore o altri (preferito il riscaldamento a vapore)
Design modulare & assemblaggio
Sistema idrico completo configurato con HLT & CLT
Pannelli di controllo completi, HMI & software per il controllo automatico del processo
Il sistema di birrificio da 40HL con tale capacità e configurazione è flessibile per richieste di produzione commerciale più grandi, con un'ampia gamma di lotti di birra e plato, le dimensioni dei serbatoi di cantina sono ampiamente configurate tra 2 e 6 volte più grandi delle dimensioni del birrificio.
Efficienza e qualità sono il più grande vantaggio di questa configurazione di birrificio, inoltre porta un grande risparmio sui costi di manodopera ed energetici.
Il processo di birrificazione può essere avviato la sera o prima dell'inizio del lavoro giornaliero ufficiale se combinato con un buon processo di automazione. Pertanto l'efficienza giornaliera di birrificazione può essere notevolmente aumentata.
Il controllo perfetto su tempistiche, controllo della temperatura, dosaggio chimico ecc. segue rigorosamente le richieste del processo di birrificazione più ragionevole, pertanto i consumatori finali hanno sempre birra di qualità sul mercato.
Risparmio energetico&manodopera; più controllo preciso del processo
Migliore resa&efficienza di fermentazione
Controllo completamente automatico del processo di fermentazione
Raffreddamento ad acqua sulle pompe per il trasferimento di liquidi caldi
Camicia di riscaldamento a vapore personalizzata per dimensioni di fermentazione flessibili&evaporazione
Progettazione P&ID più avanzata per la progettazione del processo.
Sistema di sala di cottura automatica a quattro vasi da 40HL | |||
Sala di cottura | |||
In generale | Automazione: Completamente automatica | ||
Idratatore di malto macinato | 133mm | 1 set | Per la miscelazione di grani e acqua durante l'ammmostamento |
Tino di ammostamento | 40HL | 1 pz | Cima conica, completamente isolato |
Tino di filtrazione | 40HL | 1 pz | Cima conica, completamente isolato |
Caldaia | 40HL | 1 pz | Camicia di vapore cilindrica e inferiore, controllo separato Evaporazione finale: 8-10% Unità di condensazione/recupero energetico, con tubo a spirale per il riscaldamento dell'acqua (temperatura di uscita dell'acqua: 80-85℃) Contenitore di dosaggio del luppolo installato nella parte superiore del cilindro del serbatoio. Configurazione camicia di vapore e calandria interna |
Vasca whirlpool | 40HL | 1 pz | Fondo piatto con leggera pendenza 2 uscite per mosto limpido sul fondo del cilindro per la massima raccolta del mosto Ugello di lavaggio del fondo per lo scarico dei trub di whirlpool |
Scambiatore di calore | 60HL/H | 1 set | Monostadio, con unità di aerazione Marchio consigliato: Alfa Laval |
Scambiatore di calore tubolare | / | 1 set | Scambiatore di calore tubolare configurato, installato dal processo di bollitura al whirlpool, per raffreddare il mosto da 99-100℃ a 80-85℃ per l'aggiunta finale di luppolo. Con acqua calda successiva a 80 gradi che ritorna al HLT per un nuovo utilizzo di cotta. B15 |
Pompe | / | 4 set | Pompa di ammostamento: 20m³/h, 18m Pompa di filtrazione: 5m³/h/18m Pompa caldaia: 15m³/h,24m Pompa whirlpool: 15m³/h,36m Tutte con raffreddamento ad acqua sulla tenuta meccanica Marchio: ABB/SEW/WEG ecc. |
Unità di condensazione del vapore | DN300 | 1 set | Installata con la caldaia per il riutilizzo dell'evaporazione |
Vasca di raccolta mosto | 30L | 1 set | Vetro visibile Tipo orizzontale Vetro visibile con logo del cliente inciso. Sensori collegati e combinati con il processo di filtrazione. |
Lavello per mosto | / | 1 set | Prelievo campioni e test di Plato ecc. |
Valvole | DIN65/50/40 | Assortite | Valvole pneumatiche Valvole a membrana pneumatiche ecc. Con interruttore di prossimità Standard: DIN11851 |
Tubazioni | DIN65/50/40 | Assortite | Per il collegamento di tutta la sala di cottura Standard: DIN11851 |
Sensori | Assortiti | Sensore di pressione con serbatoi per il rilevamento del volume | |
Sistema di controllo | |||
Quadro di controllo principale (Controllo completamente automatico) | 1 set | Materiale in acciaio inossidabile, IP55/65 | |
Quadro di controllo pneumatico | 1 set | Materiale in acciaio inossidabile; IP55/65 | |
Monitor | 1 set | HMI industriale Schneider da 19" Opzionale: PC industriale da installare nella sala di controllo | |
Software | 1 set | Opzione 1: SmartBrew-Plantech Opzione 2: Brewmaxx Software ZYBrew consigliato in base a un piano di budget inferiore. | |
Marchio dei componenti di base: | / | PLC: Siemens o Allen-Bradley Regolatore di velocità: Danfoss o Beckhoff Bassa tensione: Schneider Quadro di controllo: certificato TUV o UL Altre personalizzazioni possibili | |
Sala di cottura a 5 tini con serbatoio di pre-scorrimento
Aggiunta di un cuocitore regolabile per l'utilizzo di altri ingredienti di birrificazione.
Mulino per malto di Sommer-Germania, con cui ZYB ha una solida partnership.
Sistema di riscaldamento esterno per il controllo del processo di ebollizione
Montaggio su skid completo dell'unità di birrificazione
Sistema di dosaggio del luppolo a tre vasche
Aggiornamento del marchio dello scambiatore di calore: Alfa Laval.
Aggiornamento pompa: Evoguard o Alfa Laval.