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40HL Sudhausanlage
Kapazität: 40 HL/Sud
Grundkonfiguration: Maischebottich+Läuterbottich+Kochkessel+Whirlpooltank
Effizienz: 6-8 Sude/Tag (24 Tage)
Stammwürzebereich: 10-16 °P
Automatisierungsgrad: Vollautomatisch oder andere kundenspezifische Anpassungen
Material: SUS304/316
Heizmethode: Dampfheizung oder andere (Dampfheizung bevorzugt)
Modulares Design & Montage
Vollständiges Wassersystem mit HLT & CLT
Vollständige Steuertafeln, HMI & Software zur automatischen Prozesssteuerung
Das 40HL Brauhaussystem mit dieser Kapazität und Konfiguration ist flexibel für größere kommerzielle Produktionsanforderungen, mit einer großen Bandbreite an Sudgrößen und Plato, die Gärtankgrößen betragen üblicherweise das 2- bis 6-fache der Brauhausgröße.
Effizienz und Qualität sind die größten Vorteile einer solchen Brauhauskonfiguration, außerdem bringt sie erhebliche Einsparungen bei Arbeitskosten und Energie.
Der Brauprozess kann am Abend oder vor dem offiziellen Arbeitsbeginn gestartet werden, wenn er mit einem guten Automatisierungsprozess kombiniert wird. Dadurch kann die tägliche Braueffizienz erheblich gesteigert werden.
Die perfekte Kontrolle von Zeitsteuerung, Temperaturregelung, Chemikaliendosierung usw. erfolgt streng nach den optimalen Brauprozessanforderungen, sodass die Endverbraucher stets Qualitätsbier auf dem Markt erhalten.
Energie&Arbeitsersparnis; plus präzise Prozesssteuerung
Höhere Ausbeute & Braueffizienz
Vollautomatische Brauprozesssteuerung
Wasserkühlung der Pumpen für den Heißflüssigkeitstransfer
Maßgeschneiderter Dampfheizmantel für flexible Braugröße&Verdampfung
Fortschrittlicheres P&ID-Design für das Prozessdesign.
40HL-Viergefäß-Automatisches Sudhaussystem | |||
Sudhaus | |||
Allgemein | Automatisierung: Vollautomatisch | ||
Maischeeinlauf | 133mm | 1 Satz | Zum Mischen von Malz und Wasser beim Maischen |
Maischbottich | 40HL | 1 Stk. | Konischer Deckel, voll isoliert |
Läuterbottich | 40HL | 1 Stk. | Konischer Deckel, voll isoliert |
Würzepfanne | 40HL | 1 Stk. | Zylinder- und Bodendampfmantel, separat steuerbar Endverdampfung: 8-10% Kondensations-/Energierückgewinnungseinheit mit Rohrschlange zur Wassererwärmung (Wasserauslauftemperatur: 80-85℃) Hopfendosierbehälter im oberen Teil des Zylindermantels installiert. Dampfmantel und Innenkochsystem-Konfiguration |
Whirlpool-Tank | 40HL | 1 Stk. | Flacher Boden mit leichter Neigung 2 Klarwürzeauslässe am Zylinderboden für maximale Würzesammlung Bodenspüldüse zum Ablassen von Whirlpool-Trub |
Wärmetauscher | 60HL/H | 1 Satz | Einstufig, mit Belüftungseinheit Empfohlene Marke: Alfa Laval |
Rohrbündelwärmetauscher | / | 1 Satz | Ein Rohrbündelwärmetauscher ist installiert, zwischen dem Kochprozess und dem Whirlpool, um die Würze von 99-100℃ auf 80-85℃ für die letzte Stufe der Hopfengabe herunterzukühlen. Mit heißem Wasser danach bei 80 Grad zurück zum Heißwassertank für einen neuen Sud. B15 |
Pumpen | / | 4 Sätze | Maischpumpe: 20m³/h, 18m Läuterpumpe: 5m³/h/18m Pumpenpfanne: 15m³/h, 24m Whirlpoolpumpe: 15m³/h, 36m Alle mit Wasserkühlung auf der Gleitringdichtung Marke: ABB/SEW/WEG etc |
Dampfkondensationseinheit | DN300 | 1 Satz | Installiert an der Würzepfanne zur Wiederverwendung von Brüden |
Würzepuffer | 30L | 1 Satz | Sichtglas Horizontaltyp Sichtglas mit eingraviertem Kundenlogo. Sensoren angeschlossen und mit dem Läuterprozess kombiniert. |
Würzeablauf | / | 1 Satz | Probennahme und Stammwürzetest etc |
Ventile | DIN65/50/40 | Sortiert | Pneumatikventile Pneumatische Membranventile etc Mit Näherungsschalter Standard: DIN11851 |
Verrohrung | DIN65/50/40 | Sortiert | Für die gesamte Sudhausverbindung Standard: DIN11851 |
Sensoren | Sortiert | Drucksensor an Gefäßen zur Volumenerkennung | |
Steuerungssystem | |||
Hauptsteuerschrank (Vollautomatische Steuerung) | 1 Satz | Edelstahlgehäuse, IP55/65 | |
Pneumatik-Steuerschrank | 1 Satz | Edelstahlgehäuse; IP55/65 | |
Monitor | 1 Satz | 19" Schneider Industrie-HMI Optional: Industrie-PC zur Installation im Steuerraum | |
Software | 1 Satz | Option 1: SmartBrew-Plantech Option 2: Brewmaxx ZYBrew-Software empfohlen bei begrenztem Budget. | |
Grundausstattung Marke: | / | SPS: Siemens oder Allen-Bradley Frequenzumrichter: Danfoss oder Beckhoff Niederspannung: Schneider Schaltschrank: TÜV- oder UL-zertifiziert Weitere Anpassungen möglich | |
5-Gefäß-Brauhaus mit Vorlauftank
Einstellbarer Kocher für andere Brauzutaten hinzugefügt.
Malzmühle von Sommer-Germany, die in stabiler Partnerschaft mit ZYB steht.
Externes Heizsystem zur Steuerung des Kochprozesses
Vollständige Skid-Montage der Sudhauseinheit
Drei-Gefäß-Hopfendosiersystem
Marken-Update beim Wärmetauscher: Alfa Laval.
Pumpen-Upgrade: Evoguard oder Alfa Laval.