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Sistema de sala de cocción de 40HL
Capacidad: 40HL/cocción
Configuración básica: Tina de macerado+tina de filtración+caldera+tanque whirlpool
Eficiencia: 6-8 cocciones/día (24 días)
Rango de placa: 10-16 Plato
Automatización: Automatización completa u otra personalización
Material: SUS304/316
Método de calentamiento: Calentamiento por vapor u otros (preferible vapor)
Diseño modular&montaje
Sistema de agua completo configurado con HLT&CLT
Paneles de control completos, HMI&software para control automático del proceso
El sistema de cocción de 40HL con dicha capacidad y configuración es flexible para demandas de producción comercial más grandes, con una amplia gama de lotes de cocción y grados Plato, el tamaño de los tanques de fermentación se configura comúnmente entre 2 y 6 veces más grande que el tamaño de la sala de cocción.
La eficiencia y la calidad son la mayor ventaja de esta configuración de sala de cocción, además de que aporta un gran ahorro en costos de mano de obra y energía.
El proceso de elaboración puede iniciarse en la noche o antes del inicio de la jornada laboral diaria cuando se combina con un buen proceso de automatización. Por lo tanto, la eficiencia de elaboración diaria puede aumentar significativamente.
El control perfecto de los tiempos, el control de temperatura, la dosificación de productos químicos, etc., siguen estrictamente los requerimientos más razonables del proceso de elaboración, por lo tanto, los consumidores finales siempre tienen cerveza de calidad en el mercado.
Ahorro de energía y mano de obra; más control preciso del proceso
Mayor rendimiento y eficiencia de elaboración
Control totalmente automático del proceso de elaboración
Enfriamiento por agua en bombas para transferencia de líquido caliente
Chaqueta de calentamiento a vapor personalizada para un tamaño de elaboración flexible y evaporación
Diseño P&ID más avanzado para el diseño del proceso.
Sistema de sala de cocción automático de cuatro recipientes 40HL | |||
Sala de cocción | |||
En general | Automatización: Completamente automática | ||
Hidratador de molienda | 133mm | 1 juego | Para mezcla de grano y agua durante la maceración |
Tina de maceración | 40HL | 1 pieza | Parte superior cónica, totalmente aislada |
Tina de filtrado | 40HL | 1 pieza | Parte superior cónica, totalmente aislada |
Caldera de ebullición | 40HL | 1 pieza | Chaqueta de vapor en cilindro y fondo, control separado Evaporación final: 8-10% Unidad de condensación/recuperación de energía, con serpentín para calentamiento de agua (temperatura de salida del agua: 80-85℃) Contenedor de dosificación de lúpulo instalado en la parte superior del cilindro del tanque. Configuración de chaqueta de vapor y calandria interna |
Tanque whirlpool | 40HL | 1 pieza | Fondo plano con ligera pendiente 2 salidas de mosto claro en el fondo del cilindro para la máxima recolección de mosto Boquilla de lavado en el fondo para drenaje de trub del whirlpool |
Intercambiador de calor | 60HL/H | 1 juego | Una sola etapa, con unidad de aireación Marca recomendada: Alfa Laval |
Intercambiador de calor tubular | / | 1 juego | Se configura un intercambiador de calor tubular, instalado desde el proceso de ebullición hasta el whirlpool, para enfriar el mosto de 99-100℃ a 80-85℃ para la adición de lúpulo en la etapa final. Con agua caliente a 80 grados que regresa al HLT para su uso en una nueva cocción. B15 |
Bombas | / | 4 juegos | Bomba de maceración: 20m³/h, 18m Bomba de filtrado: 5m³/h/18m Bomba de caldera: 15m³/h,24m Bomba de whirlpool: 15m³/h,36m Todas con refrigeración por agua en el sello mecánico Marca: ABB/SEW/WEG etc |
Unidad de condensación de vapor | DN300 | 1 juego | Instalada con la caldera para reutilización de la evaporación |
Recipiente de compensación de mosto | 30L | 1 juego | Vidrio visible Tipo horizontal Vidrio visible con logotipo del cliente grabado. Sensores conectados y combinados con el proceso de filtrado. |
Fregadero de mosto | / | 1 juego | Toma de muestras y prueba de plato, etc. |
Válvulas | DIN65/50/40 | Surtido | Válvulas neumáticas Válvulas de diafragma neumáticas, etc. Con interruptor de proximidad Norma: DIN11851 |
Tuberías | DIN65/50/40 | Surtido | Para la conexión de toda la sala de cocción Norma: DIN11851 |
Sensores | Surtido | Sensor de presión en los recipientes para detección de volumen | |
Sistema de control | |||
Panel de control principal (Control completamente automático) | 1 juego | Material de acero inoxidable, IP55/65 | |
Panel de control neumático | 1 juego | Material de acero inoxidable; IP55/65 | |
Monitor | 1 juego | HMI industrial Schneider de 19" Opcional: PC industrial para instalar en la sala de control | |
Software | 1 juego | Opción 1: SmartBrew-Plantech Opción 2: Brewmaxx Se recomienda el software ZYBrew para un plan de presupuesto más bajo. | |
Marca de accesorios básicos: | / | PLC: Siemens o Allen-Bradley Controlador de velocidad: Danfoss o Beckhoff Baja tensión: Schneider Panel de control: certificado TUV o UL Otras personalizaciones posibles | |
Sala de cocción de 5 recipientes con tanque de prerrecogida
Se ha añadido un cocedor ajustable para el uso de otros ingredientes de elaboración.
Molino de malta de Sommer-Germany, que mantiene una asociación estable con ZYB.
Sistema de calentamiento externo para el control del proceso de ebullición
Montaje completo en patín de la unidad de sala de cocción
Sistema de dosificación de lúpulo de tres recipientes
Actualización de marca en el intercambiador de calor: Alfa Laval.
Actualización de bombas: Evoguard o Alfa Laval.