Progetto Sistema di Birrificazione 5HL Misery Beer

Progetti:

Sistema di birrificazione 5HL

Posizione:

Pouhon 22, 4920 Aywaille, Belgio

Descrizione del progetto:

Questo è un progetto che ha affrontato molte sfide ma alla fine ha ottenuto buoni risultati. Dopo una lunga comunicazione con Remi e Samia, finalmente abbiamo fatto una visita nel 2019 e parlato faccia a faccia nel loro stabilimento vicino a Liegi e abbiamo elaborato un sistema personalizzato per la produzione di birra ad alta gradazione principalmente.

La produzione è proceduta bene, ma poi è arrivato il periodo del Covid. Al momento della consegna dell'impianto, hanno gestito un tecnico locale per l'installazione di base, rendendo possibile la birrificazione. Poi abbiamo avuto il nostro tecnico in visita due volte per aiutare con ulteriori risoluzioni di problemi, e sta funzionando bene. Grazie per la gentile fiducia del team Misery nell'averci scelto e apprezziamo la gentile comprensione e pazienza durante questo progetto.

La configurazione di base come segue:

Sistema di gestione dei cereali integrali:

Un mulino Maltman modello MM220 configurato e trasportato direttamente dalla Germania al Belgio.

Sala di cottura:

Sala di cottura da 5HL a 3 vasi  (tino di ammostamento + tino filtro + caldaia/whirlpool)

Valvole manuali per funzionamento manuale

Scambiatore di calore a doppio stadio

Sistema dell'acqua

Serbatoio acqua calda da 15HL + Pompa

Sistema di cantina:

4×10HL CCT + 1×10HL BBT, con tubazioni rigide e raccordi completamente preassemblati per il glicole.

Sistema di controllo:

Quadro di controllo in acciaio inox, perfettamente conforme alle normative UE,

PLC Siemens, con HMI integrato nell'installazione della sala di cottura.

Software ZYBREW, sviluppato dal team ZYB.

Stazione CIP

Carrello CIP da 50L: serbatoio alcalino + serbatoio acido

Altri:

Lavatrice per fusti riscaldata a vapore

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