Progetto del sistema di microbirrificio Brasserie Artisanale OX da 20HL

Progetti:

Sistema di Micro Birrificazione da 20HL

Posizione:

50 Rte d'Orsay, 91460 Marcoussis, Francia

Descrizione del progetto:

Si tratta di una collaborazione a lungo termine con Brasserie OX dal 2016, siamo lieti di aiutare e di essere coinvolti nella nuova configurazione del birrificio e nell'espansione di anno in anno. È un grande apprezzamento per la fiducia di Jean-Baptiste OCHS, l'espansione della cantina è iniziata da serbatoi da 20HL ed è aumentata a quelli da 80HL per adeguarsi all'aumento della produzione e delle vendite. È davvero un lavoro piacevole con il team di OX, e speriamo di avere il supporto e che il rapporto tra le due parti si prolunghi e duri più a lungo.

La configurazione di base come segue:

Sistema completo di gestione dei cereali:

Molinomalti consigliato da Sommer-Germany

Tramoggia del macinato a pavimento per lo stoccaggio del malto di una singola cotta.

Trasportatore a catena a dischi completo per combinare l'intero ciclo di trasporto del malto.

Sala di cottura: Sala di cottura a 3 tini da 20HL (tino di ammostamento + tino filtro + caldaia/tino whirlpool)

Valvole manuali con pannello di commutazione tubazioni

Sistema acqua 60HL HLT + 40HL CLT, completamente assemblato

Sistema cantina: CCT misti da 20HL/40HL/80HL, con passerella installata per l'intera unità cantina

CIP: CIP da 5HL a 3 vasche (Soda caustica + acido + sterilizzazione)

Controllo: Sistema di controllo PLC di base

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