Proyecto del Sistema de Micro Brewing Brasserie Artisanale OX 20HL

Projects:

20HL Sistema de Microcervecería

Location:

50 Rte d'Orsay, 91460 Marcoussis, Francia

Project Description:

Es una cooperación a largo plazo con Brasserie OX desde el año 2016, nos complace ayudar y participar en la instalación de la nueva cervecería y la expansión año tras año. Agradecemos enormemente la confianza de Jean-Baptiste OCHS; la expansión de la bodega comenzó con tanques de 20HL y se aumentó a tanques de 80HL para adaptarse al incremento de producción y ventas. Realmente es un trabajo agradable con el equipo de OX, y esperamos que el apoyo y la relación entre ambas partes se extiendan y duren por más tiempo.

La configuración básica es la siguiente:

Sistema completo de manipulación de grano:

Molino de malta recomendado por Sommer-Germany

Tolva de molienda montada en el suelo para almacenamiento de malta de una sola cocción.

Transportador de cadena de discos completo para unir todo el circuito de transporte de malta.

Sala de cocción: Sala de cocción de 3 recipientes de 20HL (macerador + cuba de filtración + caldera/tanque whirlpool)

Válvulas manuales con panel de conmutación de tuberías 

Sistema de agua 60HL HLT+40HL CLT, completamente ensamblado

Sistema de bodega: Mezcla de CCTs de 20HL/40HL/80HL, con pasarela instalada para toda la unidad de bodega

CIP: CIP de 5HL de 3 recipientes (cáustico+ácido+esterilización)

Control: Sistema de control PLC básico

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