Brasserie L'Amista Progetto Impianto di Birrificazione da 25HL

Progetti:

Sistema di birrificazione 25HL

Posizione:

168 viale Agricol Viala i 3 frutteti 13550 Noves

Descrizione del progetto:

La configurazione di base come segue:

Unità di macinazione:

Mulino per malto

Coclea per il trasferimento del malto macinato dal mulino alla tramoggia del grist

Tramoggia del grist da 2 m³

Trasportatore a catena con dischi: trasferisce il malto dalla tramoggia del grist al tino di ammostamento

Sala di cottura:

Sala di cottura automatica da 2500 L a 4 tini (Tino di ammostamento + Tino di filtrazione + Tino di bollitura + Whirlpool)

Cabina di scarico delle trebbie

Sistema idrico

Serbatoio acqua calda da 75 HL + pompa acqua calda

Serbatoio acqua fredda da 50 HL + pompa acqua fredda

Unità vapore

Caldaia a vapore da 500 kg

Distributore di vapore

Linee vapore

Sistema cantina:

2×25HL CCT + 2×50HL CCT, con tubazioni rigide e raccordi completamente preassemblati per glicole.

Unità di raffreddamento:

2×10HP Refrigeratore + Serbatoio acqua glicolata da 30 HL + Pompa glicole + Linea glicole ecc.

Sistema di controllo:

Controllo automatico Siemens PLC con touch screen

Stazione CIP

Stazione CIP da 300L: Serbatoio soluzione alcalina + serbatoio acido + serbatoio sterilizzante

Unità di infustamento

Lavatrice per fusti

Riempitrice per fusti

Fusti

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