Brasserie La Cibulle 20HL Progetto Sistema Automatico di Birrificazione

Progetti:

Sistema di produzione automatica di birra da 20 hl

Posizione:

6 Rue Saint-Nicolas, 85420 Maillé Francia

Descrizione del progetto:

Questa collaborazione con Cibulle è stata stabilita dopo un anno di comunicazioni, e l'accordo è stato raggiunto con l'obiettivo di creare un birrificio dimostrativo in Francia, di buone dimensioni e con un elevato grado di automazione.

Abbiamo lavorato insieme a Maxime a partire dalla discussione di base su processo e configurazione, fino a sviluppare una proposta completa e dettagliata e una serie completa di disegni che includono P&ID personalizzati, serbatoi, layout e schema delle tubazioni, sia in versione 2D che 3D. Successivamente abbiamo inviato un tecnico in loco per l'intera installazione, fino alla cotta di prova finale realizzata insieme.

La configurazione di base è la seguente:

Sistema completo di movimentazione dei grani:

Mulino per malto consigliato da Sommer-Germany

Tramoggia a pavimento per lo stoccaggio del macinato di malto per una singola cotta.

Trasportatore a catena a dischi completo per realizzare l'intero circuito di trasporto del malto.

Sala di cottura:

Sala di cottura automatica a 3 recipienti da 20 HL (tino di ammostamento + tino di filtrazione + caldaia/tino whirlpool)

Valvole completamente pneumatiche con sensore di prossimità; set completo di tubazioni

Scambiatore di calore a piastre monostadio per il raffreddamento del mosto, con doppio filtro preimpostato.

Sistema dell'acqua

60 HL HLT + 40 HL CLT, completamente assemblati per il supporto alla produzione automatica di birra

Sistema di cantina:

4×40 HL CCT + 2×40 HL BBT, con tubazioni rigide e raccordi per glicole completamente preassemblati.

Sistema di controllo:

Quadro di controllo in acciaio inox, conforme alle normative UE,

Software ZYBREW, sviluppato dal team ZYB.

Stazione CIP

Stazione CIP da 5 HL: serbatoio alcalino + serbatoio acido + serbatoio di sterilizzazione

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