Brasserie La Cibulle Projekt automatycznego systemu warzenia 20HL

Projekty:

20HL Automatyczny System Warzenia

Lokalizacja:

6 Rue Saint-Nicolas, 85420 Maillé Francja

Opis projektu:

Współpraca z Cibulle została nawiązana po roku rozmów, a umowa została zawarta w celu stworzenia browaru pokazowego we Francji, który ma być odpowiedniej wielkości i o wyższym poziomie automatyzacji.

Współpracowaliśmy z Maxime’em od podstawowych dyskusji dotyczących procesu i konfiguracji, aż do opracowania pełnej szczegółowej oferty i kompletu rysunków, obejmujących niestandardowe schematy P&ID, zbiorniki, rozmieszczenie oraz schematy rurociągów w wersji 2D i 3D. Następnie nasz technik był na miejscu przez cały okres instalacji, aż do wspólnego warzenia testowego.

Podstawowa konfiguracja przedstawia się następująco:

System transportu ziarna:

Młynek do słodu rekomendowany przez firmę Sommer (Niemcy)

Naziemny zbiornik śruty do przechowywania słodu na pojedyncze warzenie.

Kompletny przenośnik łańcuchowo-talerzowy łączący cały obieg transportu słodu.

Warzelnia:

20HL automatyczna warzelnia trzynaczyniowa (kadź zacierna + kadź filtracyjna + kocioł warzelny/whirlpool)

W pełni pneumatyczne zawory z czujnikami krańcowymi; kompletny zestaw rurociągów

Jednostopniowy wymiennik płytowy do chłodzenia brzeczki z zamontowanym podwójnym sitkiem.

System wodny

60HL zbiornik gorącej wody + 40HL zbiornik zimnej wody, w pełni zmontowane do automatycznego wspomagania warzenia

Leżakownia:

4×40HL CCT + 2×40HL BBT, z w pełni zmontowanymi twardymi rurami i złączkami do glikolu.

System sterowania:

Panel sterowania ze stali nierdzewnej, dobrze dostosowany do przepisów UE,

oprogramowanie ZYBREW, opracowane przez zespół ZYB.

Stacja CIP

5HL stacja CIP: zbiornik na ług + zbiornik na kwas + zbiornik do sterylizacji

Powiązane zdjęcia