Proyecto del sistema automático de elaboración de cerveza de 20HL para Brasserie La Cibulle

Projects:

Sistema Automático de Elaboración de 20 HL

Location:

6 Rue Saint-Nicolas, 85420 Maillé Francia

Project Description:

Esta cooperación con Cibulle se estableció después de un año de comunicación, y el acuerdo se cerró con el propósito de establecer una cervecería de muestra en Francia, que sea de buen tamaño y alta automatización.

Trabajamos juntos con Maxime desde la discusión básica sobre el proceso, la configuración y finalmente elaboramos la propuesta detallada completa y el conjunto completo de planos que cubre P&ID personalizados, recipientes, layout y diagrama de tuberías tanto en versión 2D como 3D. Luego tuvimos un técnico en el lugar para toda la instalación, hasta la prueba de cocción final juntos.

La configuración básica es la siguiente:

Sistema completo de manejo de granos:

Molino de malta recomendado de Sommer-Germany

Tolva de molienda montada en el suelo para almacenamiento de malta de una sola cocción.

Transportador de cadena de discos completo para combinar todo el circuito de transporte de malta.

Sala de cocción:

Sala de cocción automática de 20HL con 3 recipientes (macerador + tina de filtración + caldera/tanque de whirlpool)

Válvulas completamente neumáticas con sensor de interruptor de proximidad; juego completo de tuberías

Intercambiador de calor de placas de una etapa para enfriamiento del mosto, con doble colador preestablecido.

Sistema de agua

HLT de 60HL + CLT de 40HL, completamente ensamblados para soporte de cocción automática

Sistema de bodega:

4×40HL CCT + 2×40HL BBT, con tuberías rígidas y accesorios completamente preensamblados para glicol.

Sistema de control:

Panel de control de acero inoxidable, bien adaptado a la normativa de la UE,

Software ZYBREW, desarrollado por el equipo de ZYB.

Estación CIP

Estación CIP de 5HL: tanque alcalino + tanque ácido + tanque de esterilización

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