Zeitgeist Brewing - Progetto di birrificio semiautomatico da 10HL

Sulla base della gentile raccomandazione di Martin Schau, che ha avuto tanti anni di partnership in Scandinavia, e di una lunga e amichevole comunicazione con Toben, abbiamo realizzato questo progetto. C'era un piano di tempistica perfetto per questo progetto, quindi non abbiamo avuto ritardi causati da Natale, Capodanno 2025 e Capodanno cinese.

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Zeitgesit Brewing

Progetti:

Birrificio semiautomatico da 10HL

Posizione:

Jomfrustien 26A, 6100 Haderslev, Danimarca

Zeitgeist Brewing - Progetto di birrificio semiautomatico da 10HL

Descrizione del progetto:

Basandosi sulla gentile raccomandazione di Martin Schau, che ha avuto tanti anni di collaborazione in Scandinavia, e una lunga e amichevole comunicazione con Toben, abbiamo realizzato questo progetto. Avevamo un piano temporale perfetto, quindi non abbiamo avuto ritardi causati dal Natale, dal Capodanno 2025 e dal Capodanno cinese.

C’erano alcune sfide a causa delle particolarità della struttura, ad esempio i serbatoi di birra brillante sono installati sopra una grande grondaia. Alla fine siamo riusciti a rendere ciò possibile e siamo felici di vedere che il cliente utilizza il sistema senza problemi.

La configurazione di base come segue:

Sistema di movimentazione del grano completo:

Mulino per malto consigliato da Sommer-Germany per una migliore garanzia di efficienza.

Trasportatore a catena a dischi esteso direttamente al tino di ammostamento e combinato con l’idratatore di grani.

Sala di cottura:

Sala di cottura combinata a 3 recipienti da 10HL (tino di ammostamento/bollitura + tino filtro/vasca whirlpool), valvole manuali, sfogo diretto del vapore.

Sistema dell’acqua

HLT da 35HL con pompa, integrata con l’unità di sala di cottura.

Sistema di cantina:

6×10HL CCT + 4×10HL BBT, tubazioni rigide e raccordi completi preassemblati per glicole.

Sistema di controllo:

Pannello di controllo in acciaio inox, con PLC Siemens, serie S7-1200

Monitor HMI Siemens montato sul ponte di comando della sala di cottura.

Stazione CIP

Stazione CIP da 80L: serbatoio singolo per soda caustica.