Zeitgeist Brewing Projekt półautomatycznego browaru 10HL

Projekty:

Półautomatyczny browar 10HL

Lokalizacja:

Jomfrustien 26A, 6100 Haderslev, Dania

Opis projektu:

Dzięki życzliwej rekomendacji Martina Schau, z którym przez wiele lat współpracowaliśmy w Skandynawii, oraz po długiej i przyjaznej komunikacji z Tobenem, udało się zrealizować ten projekt. Mieliśmy doskonały plan czasowy, więc nie było opóźnień spowodowanych przez Święta Bożego Narodzenia, Nowy Rok 2025 ani Chiński Nowy Rok.

Pojawiły się pewne wyzwania związane ze specyfiką obiektu, np. zbiorniki na piwo klarowne zostały zainstalowane nad dużym kanałem. Ostatecznie udało się to wykonać i cieszymy się, że system działa u klienta płynnie.

Podstawowa konfiguracja przedstawia się następująco:

Pełny system obsługi słodu:

Młyn do słodu polecany przez Sommer-Germany w celu zagwarantowania lepszej wydajności.

Przenośnik tarczowo-łańcuchowy podawany bezpośrednio do kadzi zaciernej, połączony z hydratorem śruty.

Warzelnia:

Trójnaczyniowa warzelnia 10 HL (kadź zacierna/warzelna, kadź filtracyjna, whirlpool), zawory ręczne, bezpośrednie odprowadzanie pary.

System wodny

Zbiornik gorącej wody HLT 35 HL z pompą, połączony z warzelnią

System piwniczny:

6 × 10 HL CCT + 4 × 10 HL BBT, w pełni zmontowane sztywne rurociągi i złączki do glikolu.

System sterowania:

Panel sterowania ze stali nierdzewnej, ze sterownikiem Siemens PLC serii S7-1200

Monitor HMI Siemens zamontowany na podeście warzelni.

Stacja CIP

Stacja CIP 80 L: pojedynczy zbiornik na ług

Powiązane zdjęcia