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Unidad de cocción de 10 BBL
Tanque de maceración/lauter tun + hervidor/tanque de remolino
Tanque de maceración + lauter tun + hervidor/tanque de remolino
Método de calentamiento: Calentamiento por vapor/eléctrico/gas
Rango de gravedad: 10-16
Estructura: Preensamblada o montada sobre patines
Sistema de agua: Tanque de agua caliente de 20-30 BBL + tanque de agua fría de 20 BBL
Unidad de control: Panel de control PID o panel PLC
Control automático opcional
La sala de cocción de 10 BBL está bien adaptada para capacidades de producción pequeñas y medianas, ya que combina la producción de cerveza y la sala de degustación en la misma instalación.
Se adapta a una amplia gama de capacidades de producción, lo que representa un buen tamaño y principio de diseño para la elaboración de cerveza en América del Norte.
Un intercambiador de calor tubular está especialmente configurado para la adición de lúpulo durante el proceso de whirlpool, lo que permite elaborar cervezas lupuladas con un mayor aroma.
Se recomienda encarecidamente el método de calentamiento por vapor; no obstante, otros como el calentamiento eléctrico directo y los sistemas a gas pueden personalizarse para ajustarse a la fuente de calor más accesible en la instalación, lo que ayuda a reducir el costo de inversión local en servicios públicos.
El mismo diseño puede utilizarse en sistemas ligeramente más grandes, de hasta 15 BBL.
Receta de elaboración más flexible según la solicitud personalizada del inversor.
Personalización adicional según las preferencias de la instalación y del inversor.
Método de calentamiento flexible según la solicitud de la instalación.
Fácil de ampliar en caso de cualquier aumento de producción.
Personalización de mayor automatización.
5BBL Sala de cocción de dos recipientes | |||
Sala de cocción | |||
Tanque de macerado/filtración | 10BBL | 1 ud. | Tapa sellada cónica o abovedada Agitador Tor con conector de eje para reducir la fuerza de torsión Patas de soporte con pernos ajustables Con instalación de hidratador de molienda para combinación con unidad de manejo de grano Control automático del proceso de filtración |
Tanque de cocción/whirlpool | 10BBL | 1 ud. | Tapa sellada cónica o abovedada Entrada tangencial de mosto Dos salidas de mosto limpio Patas de soporte con pernos ajustables Método de calentamiento: Calentamiento eléctrico de 40-60KW A gas directo: cámara de combustión y tubo de escape Calentamiento a vapor, flexible para lotes pequeños. Montaje de condensación de vapor con KWT. |
Intercambiador de calor | 20BBL/H | 1 juego | Doble etapa, con unidad de aireación |
Bomba de lauter | 3m³/h | 1 juego | Bomba centrífuga, control VFD Certificado UL/CSA Opcional: bomba mecánica con refrigeración por agua |
Bomba de macerado/mosto | 5m³/h | 1 juego | Bomba centrífuga, control VFD Certificado UL/CSA Opcional: bomba mecánica con refrigeración por agua |
Condensador de vapor | DN200 | 1 juego | Instalado con la caldera para condensación del mosto Con boquillas de aspersión Aspersión de agua fría durante el proceso de ebullición. |
Colector de mosto | 10L | 1 juego | Vidrio visible Opcional: Colector de mosto horizontal |
Válvulas y tuberías | DN32/50 | Varios | Válvula de mariposa manual y válvula de diafragma Cantidad según el diseño exacto del proceso de elaboración. Opcional: válvulas de mariposa neumáticas |
Estación de agua | |||
Tanque de agua caliente | 20BBL | 1 ud. | Material: SUS304 Aislado en la parte superior, cilindro, fondo, aislamiento: 80 mm Almacenamiento de agua caliente del enfriamiento del mosto. Método de calentamiento: eléctrico o vapor. Instalación de chaqueta o serpentín bajo calentamiento a vapor Opcional: HLT de 30BBL para mayor demanda de elaboración. |
Bomba de agua caliente | 5m³/h 24m | 1 juego | Bomba centrífuga con cabezal SS304L Opcional: bomba de respaldo adicional para eficiencia o en caso de mantenimiento. |
Tanque de agua fría | 20BBL | 1 ud. | Material: SUS304 Mantenimiento de temperatura: 3 grados Típicamente para enfriamiento de mosto Aislado en la parte superior, cilindro, fondo, Aislamiento de poliuretano, espesor: 80 mm Chaqueta de enfriamiento combinada con circuito de glicol Con agua caliente después del enfriamiento del mosto que regresa al HLT. |
Bomba de agua fría | 5m³/h 24m | 1 juego | Bomba centrífuga con cabezal SS304L Certificado US/CSA Control de presión y control VFD |
Sistema de control | |||
Panel de control principal | 1 juego | Material de acero inoxidable, IP55/65 | |
Marca de componentes básicos: | / | PLC: Siemens o Allen-Bradley Controlador de velocidad: Danfoss; Allen-Bradley Baja tensión: Schneider Panel de control: certificado TUV o UL/CUL Otras personalizaciones posibles | |
Posible para combinación con unidad de destilación
Diseño especial para elaboración de cerveza de alta gravedad
Solución apilada de macerador/lauter tun y HLT
Panel de control PLC
Válvulas neumáticas para automatización básica