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Proyecto de sala de cocción semiautomática de 10HL de Hvide Sande Bryghus
Hvide Sande Bryghus en Dinamarca opera una sala de cocción semiautomática de 10HL en un antiguo almacén de empaque de pescado. Combina el control manual con la precisión automatizada para una cerveza artesanal consistente.
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Hvide Sande Bryghus
Projects:
10HL Sala de cocción semiautomáticaLocation:
Auktionsgade 9, Hvide Sande, Dinamarca
Project Description:
La configuración básica es la siguiente:
Sistema de manejo de grano:
Una tolva de molienda para almacenar la cantidad de una sola cocción
Transportador de cadena y discos extendido directamente al macerador y combinado con hidratador de molienda.
Sala de cocción:
Sala de cocción de 10 HL con 3 recipientes (macerador + tina de filtración + caldero/tanque de whirlpool),
Intercambiador de calor de placas de una sola etapa,
Válvulas manuales
Sistema de agua
Tanque de agua caliente de 30 HL con bomba, combinado con la unidad de sala de cocción
Sistema de control:
Panel de control de acero inoxidable, con PLC Siemens, serie S7-1200
HMI Siemens combinada con la configuración de la bodega para el control de todo el sistema.
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