Sistema de elaboración de cerveza llave en mano de 30 HL para Aether Brewing Company

Projects:

Sistema de elaboración de cerveza llave en mano de 30 HL

Location:

340 Melton Rd, Northgate QLD 4013 Australia

Project Description:

Es un socio muy bueno (Dave Ward y Jimmy Young) que ya utilizaba el sistema de otro proveedor, pero finalmente eligió ZYB para la construcción de este nuevo sistema de elaboración de 30HL.

Pasamos casi todo el año hablando de la configuración y los detalles técnicos, luego, desde el diseño hasta la fabricación, etc., lo hicimos todo según sus requisitos.

Además de la puesta en marcha exitosa del sistema de 30HL, colaboramos juntos en bastantes otras ampliaciones en el año siguiente. Siempre es bueno saber que tienen una producción estable y un buen mercado para sus cervezas. Aunque ya ha pasado bastante tiempo desde la finalización de su cervecería, ZYB sigue manteniendo el servicio cuando se necesita.

La configuración básica es la siguiente:

Etapa 1:

Sistema completo de manejo de grano:

Molino seco, tolva de grano molido y tornillo flexible componen la unidad completa de manejo de grano

Sala de cocción:

Sala de cocción de 30HL de 3 vasijas (macerador + filtro de mosto + olla/whirlpool)

Con válvula manual, pero panel de conmutación de tuberías concentrado.

Control por PLC, HMI montada en plataforma.

Sistema de agua:

HLT de 60HL con bomba

CLT de 40HL con bomba

Sistema de bodega:

3 fermentadores Unitank de 30HL

3 tanques de cerveza brillante de 30HL

Sistema de refrigeración:

2* enfriadores de 15HP con tanque de glicol, que se ajustaba a la solicitud de expansión futura.

Sistema de control:

Panel de control de acero inoxidable, con PLC Siemens, serie S7-1200

Etapa 2:

3*60HL fermentadores Unitank

1*60HL tanques de cerveza brillante

El sistema completo de asimilación de levaduras de 500L

Sistema completo de elaboración piloto de 100L para prueba de recetas.

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