Brasserie VIF 10HL Auto-Brausystem-Projekt

Projekty:

10HL Automatisches Brausystem

Lokalizacja:

5 Rue Dominique Jean Larrey, 21200 Beaune, Frankreich

Opis projektu:

Es handelt sich um ein Projekt, das von einem guten Partner (Il était une brasserie) empfohlen wurde, und wir halfen gemeinsam bei der gesamten Installation.

Nach einer kurzen Kommunikation trafen wir uns und sprachen auf der Braubeivale2024. Tommy von VIF hatte einen sehr guten Eindruck von dem dort ausgestellten 10HL automatischen 3-Gefäß-Sudhaus, und die gesamte Sudhauseinheit wurde direkt von Deutschland nach Frankreich transportiert.

Währenddessen haben wir die anderen Geräte, die in der ZYB-Fabrik in China gefertigt wurden, nach Frankreich verschifft.

Es gab 2 Techniker, die sich um den gesamten Installationsprozess kümmerten, vom Entladen des Containers bis zum abschließenden Testbrauen. Das ZYB-Team erledigte 90 % der Rohrleitungsmontage& Schweißen, Verkabelung, Programmierung& Tests usw. VIF ist bereits eine der bekanntesten Marken in der französischen Bierindustrie, wir wünschen Tommy aufrichtig, dass er die Marke noch größer macht und das Biergeschäft wieder aufblüht.

Die Grundkonfiguration wie folgt:

Vollkorn-Handhabungssystem:

Mälzermühle, empfohlen von Sommer-Germany für eine bessere Effizienzgarantie.

Kettenbecherwerk zur Verbindung von Mühle, Trichter und Malzeinweichgerät.

Ein Malztrichter zur Lagerung einer Einzelsudmenge

Sudhaus:

10HL automatisches 3-Gefäß-Sudhaus (Maischepfanne+Läuterbottich+Kochpfanne/Whirlpool)

Vollständig pneumatische Antriebseinheiten mit allen Sensoren

Externer Kessel& Rohrwärmetauscher zur Würzekühlung vom Kochen bis zum Whirlpool-Prozess.

Vollständig auf Skid montiertes Sudhaus

Wassersystem

30HL Heißwassertank + 30HL Kaltwassertank, voll montiert zur Unterstützung des automatisierten Brauens

Kellersystem:

2×20HL CCT + 2×10HL CCT, vollständig vormontierte feste Rohrleitungen und Armaturen für Glykol.

Steuerungssystem:

Edelstahl-Schaltschrank mit Siemens SPS, Serie S7-1500

Industrielle HMI von Schneider, 19 Zoll, installiert auf der Sudhausplattform

ZYBrew Auto-Software

CIP-Station

3HL CIP-Station: Alkalitank + Säuretank + Steriltank

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